下载后可任意编辑315 曝光：“红心土鸡蛋”里的色素，和那些年交的智商税 润妈有话说： 鸡蛋，一直是我们饮食中必不可少的食物，老人家常说一天一个蛋营养才能够，无论是怀孕的妇女还是正在长身体的孩子，对于鸡蛋的需求也让商家看到了有利可图之处。 就在上周，315 晚会上曝光了被“化妆”的土鸡蛋其实都是普通鸡蛋，通过鸡吃了添加饲料添加剂斑蝥黄所下的假土鸡蛋。商家利用大众意识里固有认为的土鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋等会比洋鸡蛋更有营养，从而利用标签上的漏洞、号称林间散养鸡等内容来欺骗消费者是土鸡蛋，从中猎取更大的利益。 图片来源：CCTV-2 那么用了添加剂的鸡蛋是否对我们的孩子以及成人有危害呢？土鸡蛋真的比洋鸡蛋更有营养？如何合理且科学的给孩子第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑吃鸡蛋？是润妈今日要和大家分享的 3 个话题。 还能安心给孩子吃鸡蛋吗？ 在我国，给鸡蛋“化妆”的饲料添加剂斑蝥黄属于合法的饲料添加剂，主要应用在家禽中。斑蝥黄其实是一种 β-胡萝卜素的衍生物，可分为天然提取和人工合成两种。 通常大家会根据蛋黄的颜色来推断是土鸡蛋还是洋鸡蛋，而其实这往往与添加的斑蝥黄给鸡吃的剂量有关。根据 2024 年欧盟食品安全局（EFSA）对斑蝥黄剂量问题的评估结论中我们可以看到，在饲料中添加的斑蝥黄，会通过食品摄入到人体内，而目前的用法不会造成食品安全的隐患。 斑蝥黄作为类胡萝卜素大类的其中一个色素，是可以快速被代谢掉的，因此，即使每天人体摄入一点也不会存在堆积在体内的可能。 图片来源：CCTV-2 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 正如曝光里商家所讲“因为土鸡蛋没有国家标准& rdquo;，因而才让商家钻了空子。 土鸡蛋：我的营养和洋鸡蛋差不多 一直有流传这样一个说法，土鸡蛋吃起来会比洋鸡蛋香，从而推断出土鸡蛋的营养价值更高。但其实单从这两种鸡蛋的营养上来看，并没有较大的差异。 土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜等含量会比洋鸡蛋略高一些，而在脂肪、维生素 A、烟酸、维生素B2 等会比洋鸡蛋略少一些。土鸡蛋和洋鸡蛋唯一明显的差异也许就在价格上可以体现出来了。 若要真从中区分哪个更适合给孩子吃的话，润妈还是比较主张洋鸡蛋，也就是养殖场里出来的鸡蛋了。这是为何呢？ 从食品安全的角度上来说，土鸡蛋收到外界细菌污染的可能性会比洋鸡蛋更大一些。而正规的养殖场对于饲养环境、饲第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑...
