第 1 页共 6 页第 2 页共 6 页学 校 2014 — 2015 班 学 年 度 第 二学 期 期 末 考 试营 养 与 饲 料试 题 (A 卷， 闭卷 ) （考试时间： 90 分钟）本试卷适用于：一、名词解释（每题5 分，共 20 分）1、消化2、饲料3、饲料添加剂：4、水溶性维生素二、单项选择题（把答案填在下面的表格中，填在其它地方的不给分，每题2 分， 15 题共 30 分）1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1、蛋白质的基本构成单位是（）。A 氨基酸B 蛋白酶C 葡萄糖D 脂肪2、 动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏（）。A 锰B 碘C 镁D 锌3、 生长猪日粮中粗纤维含量一般为（）。A 1%— 2% B 3%— 4% C 5%— 8% D 6%— 11% 4、 可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是（）。A 维生素 D B 维生素 A C 维生素 B12D 维生素 K 5、 畜禽出现夜盲症，是由于缺乏（）。A 维生素 D B 维生素 C C 维生素 K D 维生素 A 6、 猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的（）。A 动物脂肪B 植物脂肪C 糖类D 蛋白质7 、我国主要的植物性蛋白质饲料，所有饼粕中品质最好的是（）。A 麸皮B 花生饼C 大豆饼D 菜籽饼8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是（）。A 尿素B 鱼粉C 豆粉D 骨粉9、 广东温氏猪场的仔猪出生后2— 3 天注射铁钴合剂，可预防哺乳仔猪（）。A 夜盲症B 溶骨症C 佝偻症D 贫血症10、 玉米是“饲料之王” ，其蛋白质含量是（）。A 7.8% B 8.6% C 9.7% D 10.2% 11、 国际饲料分类法将饲料分为（）。A 6 大类B 8 大类C 10 大类D 16 大类12、 生大豆饼中含一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是（）。A 双香豆素B 霉菌C 抗胰蛋白酶D 氢氰酸13、 属于非营养性添加剂的是（）。A 黄霉素B 多维素C 赖氨酸D 硫酸铜14、 棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低，生长受阻、贫血等，是因为其中含有（）。A 棉壳B 游离棉酚C 亚硝酸盐D 单宁15、 花生饼在贮存过程中，极易染上（）。A 乳酸菌B 真菌C 葡萄糖苷D 黄曲霉菌题号一二三四五总分得分姓名：班别：学号：座号：第 3 页共 6 页第 4 页共 6 页三、是非题（把正确答案填在下表内，对打√，错打×，每题2 分，共 20 分）1．畜禽因性别、年龄、生理状态等不同，对饲料消化吸收的能力不同。（）2．单胃家畜对蛋白质的消化主要是靠蛋白酶的...
