NO.* 1N0.* 运 动 员 营 养 合 理 膳 食 与 营 养 补 充 实 施 对 策问题 1：什 么是 营养 素 ? 指食 物中 含有 的多 种 营养 成份 ，从 分类 上 包括 八大 类：蛋白 质 、脂肪、 糖、 维生 素、 矿 物质 、水 、核 酸及 纤 维素 。问题 2：营 养对 身体 的作 用是 什么 ？提供生命 活动 的能 量合成新组 织的 基本 成分修复组织 细胞 的原 料参与运动 调节 过程任何 营养 素的 缺乏 或 过度 都会 影响 人体 的 健康 、机 能和 竞技 状 态，从而 影响 到运 动能 力 的发 挥。问题 3：运 动员 的营 养从 哪里 获取 ? 正确 的获 取途 经包 括 二条 ，一 是 合 理膳 食 ，营 养从 食物 中耒 ，在食物中 强化 ，因 此吃 好 三餐 是根 本。二是 营 养品 补充 ，高 水平 运 动员 的营养恢 复单 一依 靠三 餐 膳食 是不 够的，需要采取 专门 的补 充措 施 。训练 水平愈 高对 强力 营养 品 的需 求也 愈迫 切！ 合 理的 做法 是：多餐 ，或三餐＋额 外补 充运 动营 养品 ，或多餐＋额 外补 充运 动营 养品问题 4：怎 样做 到运 动员 合理 膳食 、平 衡 营养 ？⑴合 理膳 食要 求做 到 ： 多 种食 物耒 源 、含 量适 当、种类 互补 。各种食物 所含 的营 养成 分 不完 全相 同，除 母乳 外，任 何一 种天 然食 物都 不能NO.* 2N0.* 提供 人体 所需 的全 部 营养 素。例如 ：粮 食 谷物 主要 提供 糖类 ，肉类 禽卵等主 要提 供蛋 白质 与 脂肪，而蔬 菜与 水果 是维 生素、 无机 盐的 主要 来源。所以 ，合 理膳 食必 须 由种 类互 补的 多种 食 物组 成。⑵运 动员 更强 调 营 养 平衡 ：运 动员 消耗 的 营养 素有 针对 性选 择 的特点，绝非 成比 例的 全 面损 耗。因此 ，用善 存片 、金 施尔 康类 并 不能 满足多消 耗的 维生 素 B 族 、 VC、矿 物质 钾、 镁 、铁、钙等需 求。 正 确的 做法是，根据 训练 背景 情 况、运动 员身 体机 能 监测 结果 ，给 予针 对 性的 强化营养 补充 。问题 5：运 动员 营养 补充 的目 标是 什么 ？ （三大 功能 ）提高负荷 能力 ― ― 抵抗 运动 中疲 劳 的发 生增强恢复...
