供应链管理肯德基供应链浅析解析VIP免费

组成员：吴素容，吴云云，张添娇，钟丹娜，李少锋，陈顺连12级国际经济与贸易供应链管理供应链管理小结小结1.品牌简介2.企业文化1.原材料供应2.分销和物流3.加盟店1.肯德基中国化2.肯德基优劣势分析3.PPT总结企业背景企业背景宣讲内容1987年肯德基第一家餐厅落户北京！2004—2010年，肯德基在中国从1000升至3000家！从3000家增加至4000家，肯德基仅仅用了两年零三个月！目前其全球餐厅数量超过37000家，员工已经超过30万人！品牌简介KFC全称为KentuckyFriedChicken（肯塔基州炸鸡）,总部设在肯德基州的路易斯维尔市。中国总部在上海。肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有11000多家餐厅，遍布80多个国家。肯德基是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于2007年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌。图片展示产品展示——山德士肯德基创始人山德士成功秘诀1.不放弃4．要持正面想法6．坦然面对第1009次失败2.经常相信你自己3．要忍耐7.人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱5．66岁再创业也不晚返回首页1.不放弃2.经常相信你自己1.不放弃3．要忍耐2.经常相信你自己1.不放弃4．要持正面想法3．要忍耐2.经常相信你自己1.不放弃5．66岁再创业也不晚4．要持正面想法3．要忍耐2.经常相信你自己1.不放弃6．坦然面对第1009次失败5．66岁再创业也不晚4．要持正面想法3．要忍耐2.经常相信你自己1.不放弃7.人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱6．坦然面对第1009次失败5．66岁再创业也不晚4．要持正面想法3．要忍耐2.经常相信你自己1.不放弃肯德基的企业文化1.餐厅经理第一2.群策群力，共赴卓越3.注意细节生产率的重视企业，个人共同成长体现在食物质量、服务态度、餐厅气氛等方面•作为特许经营企业肯德基来说，其高标准的服务质量是它的生命线，也是它参与竞争的资本。为此，肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化，员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。企业文化可以比喻为行为的“基因”，它通过仪式和激励手段等方式，提供了企业的核心价值观。如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”，企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。肯德基的企业文化肯德基口号有了肯德基生活好滋味WeDoChickenRight生活如此多娇用《沁园春·雪》中的名句而发展出“生活如此多娇”，是希望用中国人民更能体会的方式，更准确地表达出品牌定位，并获得中国消费者的共鸣。返回首页原材料供应供应链转变：从分治到统一如何成为肯德基供应商肯德基的几大供应商132从分治到统一体现了缩减供应商分治统一全国各个肯德基市场（北京、上海、南京等）都有他们自己独立的采购团队及供应网络。这样一个高度自主自治、“联邦”型的组织结构非常适合早期的中国肯德基。统一管理意味着各个肯德基市场过去各自为政、完全独立的运作模式将被划上一个句号，取而代之的是将各个市场的采购权集中到上海总部。推出STAR系统。如何缩减肯德基原材料供应商2.对供应商进行打分1.供应商之间竞标3.共同进步STAR系统1996年肯德基上海总部推出一套完整的品控管理系统——“供应商追踪、审核、确认系统”，英文缩写为STARSSupplierTARTrackingAssessmentRecognition供应商跟踪评估认可肯德基供应商评估标准（附录）肯德基供应商评估1.对所有原料供应商建立了开发,批准,审核及管理程序加工型供应商小麦供应商鸡肉加工供应商果蔬加工中心的蔬菜种植基地2.对所有包装材料供应商建立了开发,批准审核及管理程序3.建立所有上游供应商的管理程序并保留年度审核记录4.对上游供应商绩效进行管理，保存纠正措施记录5.所有批准的上游供应商在正式启用前都应进行样品质量确认，并保存记录6.保存所有原料和包装材料的上游供应商质量标准/质量要求7.制定原料和包装材料...