方便面市场分析

1 方便面行业的SCP分析 一、 中国方便面行业发展简介 1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（已故，原名吴百福，日籍台湾人）销售了全球第一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。只需要一杯开水就可以填饱肚子，方便面以其便宜、好吃、方便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面事业越做越大。 方便面在我国的生产始于1970年，当年年产量仅200吨。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。2005和2006年连续两年，方便面市场均表现出良好的增长态势。2005年方便面产量327．9万吨，同比增长18．6％；2006年方便面产量达到了431万吨，同比增长31．47％。2007年以后，方便面行业由于受国际金融危机和部分原材料涨价的影响，产量从2007年的508万吨下降到2008年的499万吨。而后又随着宏观经济环境的改善产量逐步上升，2009年为574万吨。 图1:2002-2010.7年中国方便面产量统计 2002-2010.7年中国方便面产量统计0.001,000,000.002,000,000.003,000,000.004,000,000.005,000,000.006,000,000.007,000,000.002002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年1-7月单位：吨 资料来源：中国产业信息网整理 2 我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段： 第一阶段(1970—1992年)品牌虽多竞争档次低，包装简陋，不注重品牌宣传，虽也有一些进口产品，但因为价格过高，在中国市场少有发展空间； 第二阶段(1992—1997年)的康师傅时代。1992年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略。抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置甚至一度成为方便面的代名词； 第三阶段(1998年至今)：康师傅、统一占据半壁江山，华龙、白象接踵而至，众多中型企业奋起直追。1998年后，统一终于找到与康师傅竞争的有效手段，并在短时间内取得较好的业绩，成为仅次子康师傅的第二品牌，同时也惟一与康师傅开展全线竞争的品牌。这两个品牌不仅占据半数的市场份额，还拥有较高的忠诚度，整体实力明显高于其它品牌。 二、 市场结构 所谓市场结构，指构成某一系统的各要素之间的内在联系方式及其特征。 （一） 市场集中度 ...