人体体格测量和营养状况评价VIP免费

24/10/231人体体格测量与营养人体体格测量与营养状况评价状况评价24/10/232摘要摘要人体体格测量的意义与方法化验指标的正常值与分析营养不足或缺乏的临床表现24/10/233人体体格测量的根本目的人体体格测量的根本目的评价机体膳食营养状况学龄前儿童的测定结果，常被用来评价一个地区人群的营养状况。24/10/234营养监测的主要功能营养监测的主要功能监测变化发现趋势预测变化24/10/235成人体格测量指标成人体格测量指标身高体重腰围上臂围臀围皮褶厚度……24/10/236儿童体格测量指标儿童体格测量指标体重身高头围胸围坐高上臂围皮褶厚度……24/10/237上臂围和皮褶厚度测量操作上臂围和皮褶厚度测量操作24/10/238上臂围测量上臂围测量24/10/239皮褶厚度测量皮褶厚度测量24/10/231024/10/2311婴幼儿体格测量婴幼儿体格测量24/10/2312体格测量的工作准备体格测量的工作准备选择好工作场地准备好测量工具软尺、标准量床、体重计等提前设计并准备记录表24/10/2313软尺软尺检查、校对检查有无裂缝校对：用2m钢尺检查软尺是否标准误差：2m相差0.5cm则应更换24/10/2314标准量床标准量床24/10/2315身长测量床身长测量床24/10/2316头围测量头围测量24/10/2317胸围测定胸围测定24/10/2318婴幼儿体重测量婴幼儿体重测量24/10/2319婴幼儿体重测量意义婴幼儿体重测量意义婴幼儿体重对营养状况较为敏感，且误差小于身长测量反映婴幼儿近期营养状况24/10/2320孕妇的体格测量孕妇的体格测量熟悉孕妇体重增长特点能进行孕妇身高、体重、腹围的测量24/10/2321必要性体重增加必要性体重增加平均体重增长值初产妇：12.5kg经产妇：比初产妇低0.9kg妊娠晚期每周增加≤500g＞500g提示水肿或隐性水肿24/10/2322腹围腹围孕16周开始每周测量一次腹围皮尺经脐绕腹一周孕20-34周时腹围增加最快孕34周后腹围增长减速警惕：腹围增长过快提示羊水过多双胎或多胎24/10/2323尿液相关指标的分析尿液相关指标的分析颜色相对密度pH值尿蛋白酮体尿胆红素和尿胆原24/10/2324尿液用于营养评价的意义尿液用于营养评价的意义用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢试验用于测定水溶性维生素的耐受试验和研究水溶性维生素的需要量用于评价矿物质的代谢用于评价机体水溶性维生素的营养状况用于研究人体矿物质的需要量24/10/2325粪便用于营养学研究的意义粪便用于营养学研究的意义用于测定人体蛋白质的需要量（氮平衡法）用于测定食物蛋白质的营养价值（氮平衡法）研究人体矿物质（Ca、Fe、Zn等）的需要量用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况24/10/2326血样血样24/10/2327血糖测定值的判断分析血糖测定值的判断分析（一）（一）血糖正常值：空腹：3.9~6.1mmol/L餐后2小时：＜7.8mmol/L糖耐量减低：空腹血糖：6.1～7.0mmol/L餐后2小时血糖：7.8～11.0mmol/L24/10/2328血糖测定值的判断分析血糖测定值的判断分析（二）（二）糖尿病诊断标准：空腹血糖≥7.0mmol/L餐后血糖≥11.0mmol/L随机血糖≥11.0mmol/L24/10/2329头发中营养指标的分析头发中营养指标的分析头发中无机元素含量的正常参考值范围影响头发无机元素含量的因素：地域、性别、年龄、环境、饮食等都有影响。头发中营养相关指标的意义头发的生长速度每天为0.3~0.4mm近发根2~4cm显示近3个月体内矿物质的存储量。24/10/2330蛋白质蛋白质——能量营养不良能量营养不良蛋白质-能量营养不良(PEM)在任何国家中的任何年龄人都可以发生24/10/2331贫血面容贫血面容24/10/2332红细胞红细胞24/10/2333毛囊角化毛囊角化24/10/2334翼状胬肉翼状胬肉24/10/2335佝偻病佝偻病24/10/2336牙周病牙周病24/10/2337维生素维生素CC缺乏的判定标准缺乏的判定标准病史：饮食症状及体征实验室检查毛细血管脆性实验血浆及白细胞中vitC含量测定血浆：vitC≤11.4μmol/L白细胞：vitC≤2μg/108细胞24/10/2338维生素维生素BB22————核黄素核黄素...