B 第一版受控状态顺序号：《卫生质量手册 - 程序文件》×××年××月××日颁布×××年××月××日实施文件号： B《卫生质量手册》程序文件版次：第一版章节号： 0.0目录第 1 页共 1 页文件编号标题SF -QM-B01SSOP生产用水、用冰监控程序SF -QM-B02SSOP生产设施、设备及工器具卫生控制程序SF -QM-B03SF -QM-B04SSOP防止产品交叉污染的卫生控制程序SSOP洗手设施及卫生间的控制程序SF -QM-B05 SSOP防止污染物的控制程序SSOP有毒有害物品的控制 / 化学用品使用管理制度SF -QM-B06SF -QM-B07SSOP人员健康与卫生的控制程序SF -QM-B08SSOP害虫的控制程序SF -QM-B09厂区卫生管理制度SF -QM-B10生产人员卫生守则SF -QM-B11职工奖罚条例SF -QM-B12运输工具卫生控制程序SF -QM-B13加工过程 / 冷库温度监控程序SF -QM-B14原、辅料采购与验收控制程序/ 包装材料验收程序SF -QM-B15员工培训程序SF -QM-B16维修保养程序SF -QM-B17产品召回程序SF -QM-B18产品批次代码和可追溯控制程序SF -QM-B19农残、药残及重金属残留的控制程序HACCP计划制定程序质量纠偏程序不合格品的处理程序质量记录控制程序HACCP计划验证程序质量体系内部审核与评审程序化验室 / 化验员管理制度SF -QM-B20SF -QM-B21SF -QM-B22SF -QM-B23SF -QM-B24SF -QM-B25SF -QM-B26第 0 次修改发布日期：年月日批准人：文件号： -B01《卫生质量手册》程序文件版次：第一版章节号： 1.0生产用水、用冰监控程序（SSOP）第 1 页共 1 页1． 目的为保证生产用水、制冰用水卫生质量符合饮用水的卫生标准要求，防止对加工产品造成污染。2． 适用范围适用于生产用水和制冰用水的卫生质量控制。3． 职责技术质量部负责生产用水、 用冰卫生质量的日常监控工作， 具体操作由化验室完成。4． 要求4.1 所有用水来自自来水，水质要达到国家生活饮用水标准。4．2 加工如需用冰，必须使用清洁水，防止对产品的污染；4．3 每年两次官方水质检测，化验室每周检测微生物指标，；4．4 生产用水龙头全部做编号，每天对不同水龙头抽样检测余氯；4．5 每月对贮水池进行清洗消毒；4．6 供水总管安装了止回阀，防止回流；4．7 饮用水与非饮用水无交叉；4．8 所有污水集中后，经我公司污水处理厂生化无害处理达标后排放。相关文件： SSOP-01 《贮水池清洗消毒记录》SSOP-02 《污水处理运行记录》SSOP-05 《每日卫生检查表》LAB-01 《水质余氯记录》LAB...
