品尝西餐的绅士礼仪

下载后可任意编辑品尝西餐的绅士礼仪英语里有句话，“You are what you eat”。这句话只可意会，可意思其实就是说你吃什么就决定你是什么样的人。这些年西方人大讲饮食健康，甚至餐厅的菜单上都标明哪样菜是多少卡路里，常常有些朋友议论哪个国家的饭好吃，哪个国家的饭不好吃，其实食文化的核心在我看不在于吃什么，而在于它的吃法和方式…… 中西有别 当人解决食不果腹的问题后，吃，怎么吃，自然就变成一种社会的活动和行为。西餐的菜单大多只有一页，最多分正反面，还包括了饮料和甜品。越是好的餐厅菜单越短，这就像西方文化，虽然也很丰实，很深刻，但它的集中度很高。中餐则不同，菜单一般都很长，选择颇多，点菜变成了一项“大工程”，这反映的是中国文化的多样融合。从道数来讲，中餐的前后道菜之间没有必定的联系，吃什么与喝什么酒水也没有必定的姻联。它很像中国多元的文化观念和不断改变的多样、包容、同化与为我所用的特质。西方各国由于所处自然条件、历史传统、社会制度和宗教信仰的不同，经过长时期进展所形成的截然不同的生活特点和风俗习惯，反映在饮食文化上，则造就了风格各异的烹饪技术喝菜式。西餐一般指欧洲、北美地区人们传统饮食，它与我们熟悉的中餐非常不同。再说说点菜吧!西餐是各人点各人的，自己点，好坏全由自己负责，自己买单。但品种单一，吃起来也没有中餐那么喧闹。中西餐吃法不仅在餐桌上不同，而且在厨房里也大相径庭。我在所管理的酒店中感受到的中西厨房，文化的对比非常有趣。西餐的厨房更像一间宁静的工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局按流程设计，对出品的样式、颜色有严格的要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性。中餐的厨房则很不同，推门进去，火光冲天，厨师一排，都满头大汗，各种调料摆了几排，最终的好不好吃，要看厨师手中的大勺子怎么掌握了。所以中餐在源头上很难统一标准，更多的要靠厨师的个人技术和悟性，否则就不是中餐了。这可能与中国文化很多事都要靠个人的领悟才能完成下载后可任意编辑是一样的。不过美好的事情又何必全部整齐划一，中餐的生命力就是来自于它的不统一，否则中餐的魅力何在?食之有道 20 年前，国人从在西餐厅里用餐如坐针毡，到现在游走五花八门的各国菜系，扳指算来没有几年，但西餐文化早已浸淫年轻时尚的人群。但你必须谙熟一些餐饮礼仪，让你更容易和顺利地开...