下载后可任意编辑大学生膳食营养与健康大学生膳食营养与健康 大学时期正是学生学习知识锻炼能力综合进展的关键时期也是形成正确饮食习惯的关键阶段。在这一阶段大学生的膳食营养是否均衡充足以及科学将会直接影响到他们的健康水平甚至是综合素养的进展。网为大家带来的大学生膳食营养与健康，希望能帮助到大家大学生膳食营养与健康 大学生正处在青春期向成年期的过渡阶段，是一生中生长发育较旺盛的时期，生理和心理的变化较为复杂，各器官的机能逐渐趋向成熟，脑力和体力活动更为频繁，思维活跃而敏捷，记忆力较强。此时的生长发育状况学习效力生活能力及抗病力劳动效力运动能力与营养卫生状况有着密切的关系。 为了解大学生的饮食习惯对营养状况的影响，掌握大学生各种营养素的摄入情况，引导其改进营养观念和膳食结构，笔者进行了本次调查，现报道如下。 1 对象与方法 11 对象在大庆市高新技术开发区，随机抽取黑龙江八一农垦大学大庆石油学院哈尔滨医科大学大庆分校在校大学生 400 名进行调查，其中男生 172 名，女生 228 名。调查对象以住校生为主，剔除调查期间及 3 个月内患急慢性疾病的学生。调查对象年龄在 1924 岁之间，平均 22 岁。 12 方法调查方法采纳 24h 回顾法，为期 3d，对 400 名大学生进行调查。前期采纳实地走访的方式，主要是实行进入学生寝室直接询问和观察的方法，并且有食物量化标准对饮食行为进行界定后期采纳计算机膳食指导服务系统(CDGSS30)进行分析。数据的分析采纳 SPSS100 软件包进行。 2 结果 21 大学生的膳食结构大学生的膳食摄入以粮谷类为主食，男生摄入量达到合理摄入量的低限，女生摄入量为合理摄入量低限的 89，并均低于全国城乡居民的平均值。摄入的副食中，女生的蛋类摄入量接近合理摄入量，男生为合理摄入量的 50 左右大豆类仅达到合理摄入量的 5070，肉类奶类蔬菜水果类的摄入量仅达到理想摄入量的 3060。见表 1。 1下载后可任意编辑 22 能量及各种营养素摄入情况男生多种营养素均能够满足需要，但总能量和 Fe 摄入量偏低，7axxxxfe58685e5aebxxxxCaZn 维生素 B1 维生素 B2 维生素 C摄入量不足女生 Ca 维生素 A 摄入量偏低，总能量碳水化合物 FeZn 维生素 B1 维生素 B2 维生素 C 摄入量不足，其余营养素均能满足需要。出现这种结果与学生谷类摄入量偏少，食堂采纳精粉精米，食物烹调方法不合理，以及富含维生素和矿物质的食物如动物内脏海...
