泰 山 饮 食 文 化 概 述 泰 山 ， 位 于 山 东 省 中 部 。 它 东 望 黄 海 ， 西 襟 黄 河 ， 前 瞻 孔 孟 故 里 ，以 拔 地 通 天 之 势 雄 峙 于 中 国 的 东 方 ， 以 “岱 宗 ”之 盛 誉 闻 名 于 中 外 与 古今 。 1 9 8 2 年 ， 泰 山 被 国 务 院 列 为 第 一 批 国 家 重 点 风 景 名 胜 区 。 1 9 8 7年 ， 泰 山 被 联 合 国 教 科 文 组 织 列 为 世 界 自 然 与 文 化 遗 产 ， 是 公 认 的 融自 然 景 观 与 人 文 景 观 为 一 体 的 世 界 名 山 。 泰 山 地 处 黄 河 下 游 ， 是 华 夏 民 族 最 早 生 息 繁 衍 的 地 区 ， 是 中 华 文明 的 发 祥 地 之 一 。 在 泰 山 东 南 的 沂 源 县 发 现 有 距 今 四 五 十 万 年 前 的 猿人 化 石 ， 被 称 为 “沂 源 猿 人 ”； 在 泰 山 东 部 的 新 泰 乌 株 台 附 近 发 现 有 距今 五 万 年 前 的 “智 人 牙 ”化 石 ， 被 命 名 为 “新 泰 智 人 ”。 这 两处 化 石 的 发现 ， 证明 早 在 人 类进化 之 初， 就有 华 夏 民 族 的 先民 们生 活栖息 在 泰 山周围， 借助博大的 山 体 和茂密的 山 林， 或穴居或巢居， 摘果叶猎兽禽，又蔽以 山 体 免除自 然 水灾的 威胁。 社会到了新 石 器时期， 泰 山 一 带的华 夏 先民 们， 拘养畜， 捕鱼、种植， 变自 然 饮 食 为 计划饮 食 以 增强自制能力。 在 泰 山 以 南 2 0 公 里 的 大汶口镇发 掘出的 “大汶口文 化 遗 址”，以 丰富的 遗 存物品体 现 了黄 河 下 游 流域在 距 今 6 0 0 0 年 至 4 0 0 0 年 之 间新 石 器时期， 人 类从母系氏族 时代向父系氏族 过渡时代生 活的 繁 荣景象。 泰 山 以 北的 章丘龙山 镇城子崖发 掘的 “龙山 文 化 ”， 是 “大汶口文化 ”的 延续和发 展。 大汶口文 化 和龙山 文 化 的 发 掘， 有 力地 证明 了早在 远古 的 新 石 器时代， 泰 山 一 带就是 人 类祖先频繁 活动的 重 要区 域，而且先进于 同一 时期其他地 域的 文 化 。 从大汶口文化...
