下载后可任意编辑就餐场所卫生管理制度一、所有空调就餐场所必须领取“卫生许可证”，挂在就餐场所的交款处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核换证。 二、新建、改建、扩建或变更项目必须报卫生监督部门审核，验收合格并取得“卫生许可证”后方可经营。 三、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品必须符合卫生标准的要求。 四、建立自身卫生管理制度及机构，配备专职或兼职卫生管理人员，建立和健全卫生挡案。 五、从业人员必须持有效《健康证》、《培训合格证》上岗，并按国家规定定期体检和培训。 六、空调场所必须有新奇空气供给，入风口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。 七、卫生间应有有效的独立排气装置，间内保持清洁卫生，设有坐厕时必须使用一次性坐厕垫纸。 八、空调就餐场所内应设有禁止吸烟区，并有明显禁烟标志。 九、供客人用的面巾纸必须是经卫生行政部门批准使用的合格产品。 十、餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害措施，严格执行全国爱卫会除“四害”考核规定。 十一、餐厅内必须设专用洗手池，室内外应采纳湿式清扫，并保持干净。
