云南云峰旅游产业集团有限公司YUNNANTENGCHONGMOUNT.YUNFENGRESORTTOURISMCO.LTD1云南云峰旅游产业集团有限公司单项劳动职业技能竞赛方案为进一步提高公司各运营体员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高公司整体服务质量水准，树立良好的品牌，人力资源部组织举办职业技能大赛，具体方案如下：一、竞赛组委会组长：副组长：成员：主办部门：人力资源部二、现场主持人：三、现场协调人：四、竞赛评委会总裁判：副总裁判：项目裁判员：各部门负责人计分员：电脑操作员：五、竞赛方式：技能竞赛六、举办时间：待定七、举办地点：会所八、竞赛前准备工作1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加决赛，并将参赛人员名单报送人力资源部质检部,上报时间待定。2、技能竞赛评分表由人力资源部编制，评分标准由人力资源部与各部门共同制定。3、竞赛所需物品由各部门自行准备。九、竞赛实施办法室内（小宴会厅）竞赛前厅:1、前台模拟接待①参赛选手：名额待定，不设时间限制。②竞赛目的：检验选手的语言表达和应变能力，入住登记流程的掌握程度，处理问题的方式方法及综合素质。③选手表演完毕，由部门经理对表演结果进行现场简评。财务部:云南云峰旅游产业集团有限公司YUNNANTENGCHONGMOUNT.YUNFENGRESORTTOURISMCO.LTD21、假钞识别①参赛选手：名额待定，限时4分钟。②竞赛目的：检验选手对假钞的识别能力。③选手操作完毕，由部门经理或主管现场简要介绍识别假钞的办法。2、点钞①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。②竞赛目的：检验选手的点钞速度和正确率。③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。3、加数①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。②竞赛目的：检验选手的加数速度和正确率。③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。客房：1、中式铺床①参赛选手：名额待定，限时3分钟。②竞赛目的：检验选手能否在规定的时间内或提前按规范的操作程序和规定的标准要求完成铺床操作。③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解中式铺床的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。2、叠毛巾比赛①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。②竞赛目的：检验选手能否按规范程序和标准要求将毛巾叠整规范。同时，检验选手的工作效果和熟练程度。③选手操作期间，由该岗位领班向观众讲解叠毛巾的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。餐饮部厅面：1、中餐摆台①参赛选手：名额待定，限时18分钟。②竞赛目的：检验选手能否按规范程序和标准要求完成西餐摆台操作，同时，检验选手的工作效果和熟练程度。③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解西餐摆台的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。2、花艺设计①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手参赛作品创意性及评分结果排云南云峰旅游产业集团有限公司YUNNANTENGCHONGMOUNT.YUNFENGRESORTTOURISMCO.LTD3名次。②竞赛目的：检验选手花艺制作的创意性。③选手操作完毕，由选手向评委和观众讲解作品的寓意，由部门经理进行现场简评。3、饮品制作①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：检验选手制作饮品操作流程的掌握程度及所做饮品的口感。③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解饮品制作的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。餐饮部后厨：1、刀工比赛①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：检验选手切菜的速度和质量。③选手操作完毕，由部门负责人进行现场简评。2、盘花设计①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：检验选手设计作品的创意性。③选手操作完毕，由选手本人向评委及观众讲解作品的寓意，并由部门负责人进行现场简评。管家部：1、迎客、送客①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：检验选手对迎客、送客站姿，引领顾客手势、方式、微笑...
