银杏叶黄酮类化合物的提取研究进展银杏树 Ginkgo biloba L.又称白果树、公孙树，是我国古老的树种之一，具有“活化石”的美称。 由于其生长规律特殊，抗病能力强而受到国内外的重视。有关银杏叶的有效成分及疗效的研究日益受到重视，已开发出保健品、化妆品、药品等多达100 多种，形成国际市场上销售额 20 多亿美元的新兴产业。银杏叶的化学成分有黄酮类、萜类、内酯类、酚酸类以及生物碱、 聚异戊二烯等化合物。黄酮类为银杏叶的主要有效成分之一，含量随品种、 产地、树龄、不同的采摘时间而不同。黄酮类化合物优异的抗氧化、抗病毒、防治心血管疾病、增强免疫力等作用而受世人瞩目。药学研究表明，有38 种银杏黄酮类化合物从银杏叶中分离出来，其中黄酮类化合物主要有 3 类：黄酮 ( 醇) 及其昔 28 种：如槲皮黄酮等；黄烷醇类：如儿茶素等4 种；双黄酮：如白果双黄酮等6 种( 儿茶素 ) 。1 银杏叶黄酮的提取分离1.1 溶剂提取法目前国内外掀起了研究开发银杏叶热。国内银杏叶常用溶剂例如乙醇、丙酮、 醋酸乙酯、 水以及某些极性较大的混合溶剂浸泡银杏叶进行提取，溶剂提取方法一般有：煎煮、冷浸、回流、渗施等经典方法。1.1.1 水提取树脂分离法有关水浸提银杏黄酮苷的文献报道不多。肖顺昌等报道了用 l6 倍量沸水分3 次浸提银杏叶，得到的水溶液，经冷藏、分离杂质得溶液，然后用D101型吸附树脂吸附得到浓度达38％的黄酮苷。胡敏等研究水浸提银杏叶黄酮苷并用树脂精制的工艺，探讨了影响黄酮苷浸出的主要因素以及最适的精制方法，结果表明：水为提取剂，在 90℃水溶回流浸提银杏叶2 次， 4h／次，经沉淀，过滤，浓缩后，用树脂精制、冷冻干燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物、产品得率为银杏叶干重的 1.2 ％-1.5 ％。水提取成本低， 没有任何环境污染， 产品安全性高， 但是水对有效成分的选择性差，提取率低。1.1.2 有机溶剂浸提法一般的有机溶剂浸提法。田呈瑞等研究了乙醇浸提银杏叶黄酮的方法。 通过单因素试验和正交试验，确定乙醇提取银杏叶总黄酮的最佳条件为：银杏叶粉碎至 50-60 目，以 70％乙醇按照液固比6：1 的比例，于 80℃条件下提取2 次， 1h／次，银杏叶总黄酮提取率可达87.6 ％。醇( 酮) 提一铅化物沉淀法。张永恒等研究了乙醇回流提取银杏叶，浓缩液经蒸馏水提取，再经乙醚萃取，饱和醋酸铅沉淀法，制备银杏叶黄酮苷原。醇提一树脂吸附法。王成章等对黄酮含量较低的银杏...
