门店卫生管理标准一. 目的1. 保持店铺环境的干净、整洁、空气清新、无异味。2. 保持店铺内的工具、器材、设备的干净、整齐、摆放有序。3. 保持店铺内的通道安全畅通。4. 个人形成良好的卫生习惯。二. 职责1. 店铺清洁工和所有技师和助理负责店铺全面的环境环境卫生管理。2. 店长及行政主管负责监督、检查。三. 内容1. 卫生管理的三个方面A、 店铺环境卫生管理B、 电器设备、工具卫生管理C、 个人日常卫生管理2. 店铺环境卫生实行分区域管理，每个区必须有指定的负责人，由各区负责人负责区域内的卫生执行。A、 店铺分为十个区：a. 店门内外区b. 接待区c. 员工休息区d. 洗头区e. 烫染区f. 美发区g. 洗手间h. 美容大厅i. 护肤室j. 宿舍k. 厨房B、 店铺除宿舍、厨房外，除早晚清洁需各清洁一次并达标外，营业每天 14:00 、16:00 、18:00 、 20:00 四个时段工作不忙的助理需对各自的区域进行清洁，并由行政主管进行检查，以保持店内干净整洁。C、 洗手间由清洁工至少需每小时清洁一次，并于洗手间内设置《洗手间卫生检查卡》进行登记和监督。3. 设备、工具卫生管理a. 各种设备、工具必须在使用后及每天于下班前清洗干净并归原位，负责人为该设备、工具之使用人、保管人。b. 发型师个人工具自行按规定清洗，不得乱摆乱放。c. 按照国家、地方政府、行业的相关规范、要求执行。四. 卫生标准1. 个人卫生标准A、 身体清洁――每天洗澡，保持身体清洁，无异味。B、 容光焕发――劳逸结合，保持休息时间，保持精神饱满，气色佳。C、 适量化妆――女士适量化淡妆。D、 头发整洁――经常洗发，不出现头屑。E、 口腔清洁――饭后刷牙，保持牙齿洁白，口气清新。F、 双手整洁――勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生。G、 鞋服整洁――工服常换洗，无褶皱，破损，线头、污迹、尘土、穿着整齐。皮鞋无尘土、污迹。2. 宿舍卫生标准A、 地面保持干净，常清扫垃圾，把垃圾放在规定的地方，不得到处乱放。B、 保持空气流通，无异味，不得在房间吸烟。C、 不从窗外乱扔纸张、果皮、吐口痰等物品下去。D、 每天整理好自己的床铺，收拾好个人日常用品，不要互相共用和随便乱放。E、 周末安排大扫除（扫地、擦窗、擦桌子、清洁洗手间、清洁公众区卫生等）。F、 保持地面干燥无水渍。3. 厨房卫生标准A、 厨师应保持双手清洁，勤剪指甲，在操作时应谨记“干净”二字。B、 禁止员工私自进入厨房烹饪。C、 保持饭堂地...
