下载后可任意编辑最新的广交会实习报告范文 指导老师： （校内） 指导老师： （单位）姓 名： 专业： 班级： 实习单位： 实习岗位： 实习时间： 年 月 日至 年 月 日 二零 XX 年 XX 月 XX 日下载后可任意编辑 1.2 实习单位：广州天河新天希尔顿酒店 二、实习过程 2.1 实习岗位：餐饮部——中餐厅——服务员 2.2 实习内容： A. 10 月 10 日—10 月 12 日：为酒店通识培训与部门培训。培训内容包括： a.参观酒店，生疏酒店楼层分布; b.酒店学问培训，由各个部门的经理来介绍本部门; c.酒店的管理目标，服务宗旨及相关文化; d.礼仪、化妆培训; e.酒店学问竞赛; f.由部门师傅领回部门，进行系统的部门培训，包括：中餐服务流程，餐具摆放，传菜流程，上菜挨次，点菜技巧，与客人沟通技巧，酒水培训，服务技巧，熟识菜牌等一系列的餐饮培训。 B. 10 月 13 日：观看酒店的员工内部学问竞赛 C.10 月 14 日—11 月 2 日：正式上岗。中餐厅一天分三个班次，A 班(9：15-14：00，17：15-21：00)、B 班(11：00-14：30，17：15-21：45)、C 班(17：15-23：00);岗位分为：大厅服务员，房间服务员、咨客、传菜员。每个星期都会出一张班表，岗位是由当天主管支配。经理要求主管都让我们实习生可以在不同岗位、班次上实践。所以基本上三个班次、每个岗位我都实践过了。A 班的员工要负责开市，开市的工作包括：增补餐具、熨台布、叠毛巾。C 班主要负责收市，收市工作包括：盖台布，送洗餐具，检查大厅、房间。大厅服务员的工作主要有：帮客人点餐，服务客人，看管大厅。房间服务员：有房间预订就会到房间里服务，一人看一个房间。传菜员：传送菜肴，生疏菜肴，搭配酱汁。在此次的实习中，以上的岗位我都有工作过。下载后可任意编辑 2.3 实习感受： 在整个实习中，我有很明显的个人感受变化阶段。可以分为三个阶段：消极——乐观——不舍。 第一个阶段： 发生在是我来到酒店的第一个星期。这一个阶段的感受是很真实的，特别是第一天报到的时候。对希尔顿的第一次接触，是希尔顿的人力资源部。面试我的是人力的，带我们参观酒店的也是人力的，做培训也是人力在做。其实，酒店的人力资源部与我所幻想、所了解、所接触的是有一大差距的。有两个方面：1、为什么人力的办公室会设在负一层呢(尽管后来我所了解到其实很多酒店的人力办公室也是设在负一层)，但我还是觉得很怀疑，人力与财务部的地位不是同等...
