下载后可任意编辑木瓜酸奶制作方法 [木瓜酸奶蛋挞的制作方法] 第一次试用维仕美 PRO-EQS 破壁料理机就拿来做蛋挞液，真是好方便，过去用的料理机总是打不开，渣子还好多，不过第一次做不知。以下是我为您整理的木瓜酸奶蛋挞的制作方法，希望您喜爱。 木瓜酸奶蛋挞的制作方法 食材 主料酸奶 60 克牛奶 40 克木瓜 100 克鸡蛋 1 个白砂糖 10 克玉米淀粉 15 克蛋挞皮 8 个辅料无无 步骤 1.备好料理机，我用的是维仕美 PRO-EQS 破壁料理机。 2.备好做蛋挞的材料：酸奶、木瓜、鸡蛋、糖、牛奶和玉米淀粉(牛奶和玉米淀粉忘记摆上了) 第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑 3.木瓜去皮和籽切成大块，鸡蛋去壳，与其它材料一次性放入维仕美 PRO-EQS 破壁料理机机桶中，搅打 40 秒左右即可得到细腻的蛋挞液。 4.过滤一下，滤去大泡。注：实际上用低速搅拌两三秒，静置一会就可，第一次做没有经验。 5.将细腻的蛋挞液分装入模中，九分满。 6.入烤箱烤 20 分钟左右，上火 210 度，下火 160 度，注我的烤箱下火较高，此温度仅供参考。 7.边子上色起酥就烤好了，等到温热时食用最佳。 小贴士 1.这种破壁机器打的很细，无须过滤，如是一般料理机要过滤。 2.烤箱的温度根据你的烤箱确定。 3.这大约是 8 个蛋挞的量，假如你要增加 4 到 5 个蛋挞，第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑不用增加鸡蛋的量，可以适当加些其它材料的量。 椰丝蛋挞的制作方法 食材 主料动物性淡奶油 180 克牛奶 140 毫升蛋黄 4 个糖霜 40 克辅料低筋面粉 15 克椰丝适量蛋挞底适量 步骤 1.备好食材，分别称重备用 2.淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可 3.做好的蛋挞水过筛 1—2 次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝 4.把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置 30 分钟左右 5.蛋挞水倒入蛋挞底，7—8 分满即可 6.预热光波锅 200 度 5 分钟即可 第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑 7.用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内 8.先用 175 度烤制 10 分钟左右，再把光波锅调节到 200 度烤 5 分钟上色 9.出锅后冷却 10 分钟左右即可食用 小贴士 蛋挞水七八分满即可，否则烤制时有可能溢出。 预热后的烤箱较热，放取食物时，最好用配件取物夹来操作完成。 光波锅烘焙出的蛋挞奶香浓郁、丝丝椰蓉不仅增添香气，让口感也更加丰富。 第 4 页 共 4 页
