For personal use only in study and research; not for commercial use 韩式烤肉的海鲜汁做法及其它60 种酱汁做法韩式辣味烤肉酱材料:洋葱末 2 大匙、蒜末 1/2 大匙、芥末酱 1/2 大匙、酱油 1/3 茶匙、粗黑胡椒粒 1/2 茶 3 匙,糖、乌醋、橄榄油1 茶匙,辣椒酱 1/3 大匙、韩式辣椒酱1大匙。做法:将所有材料放在碗中调匀即可。用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。清油酱材料:盐、红辣椒末、糖1/2 茶匙,生抽 2 大匙、蒜末 1 茶匙、鱼露 1 茶匙做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。麻椒酱材料:花椒粉 1/3 茶匙、老抽 1 大匙、辣椒油 1 大匙、白醋 1/3 茶匙、糖 1 茶匙、香油 1 茶匙、盐少许。估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。鱼露酱材料:鱼露 1 大匙、米酒 1 大匙、生抽 1 茶匙、蚝油 1/3 茶匙、鲜鸡粉 1/2 茶匙、冰糖 1/2 茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2 杯。用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。乌梅酱材料:乌梅汁 2 大匙、白醋 1 大匙、白兰地酒 1 茶匙、糖 2 大匙做法:将所有材料放在容器内加热, 以小火煮滚至糖完全融化, 晾凉后即可食用。用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。红酒甜醋酱材料:红酒 1/2 杯、苹果醋 2 大匙、糖 1 大匙做法:将所有材料混合调匀即可。用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、 白灼的海鲜都有一级棒的味道。姜母沾酱材料:辣豆瓣酱 1 茶匙、豆腐乳 1 块、糖 2 茶匙、水 1/3 杯、酱油 1/2 茶匙、罗勒 18 克做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。用法:适合各种肉类的沾食。蒜香鱿鱼酱材料:蚝油 2 茶匙、芝麻酱 1 大匙、糖 1 大匙、鲜鸡精 1 茶匙、剁椒 1 茶匙、蒜苗 1/3 根、香菜 10 克、大蒜 2 瓣做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。白米酱材料:糯米粉 2 大匙、白胡椒粉 2 茶匙、水 2 大匙、糖 2 大匙、盐 1 茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法:肉丸、油炸食品都可以沾...