食品安全知识调查问卷

仅供个人学习参考食品安全知识调查问卷各位居民：您好！欢迎您参与我们的调查！为了解我镇健康教育工作效果，提高健康教育工作水平及质量，我中心开展了本次调查活动。本问卷采用匿名方式，请您根据本人的知晓情况如实回答，谢谢！沙田镇虎门港社区卫生服务中心地点：性别：年龄：岁职业: 请在选择的答案编号前的□中划“√”。第一部分健康知识1、以下属于食品添加剂的是（?）? ??□A. 山梨酸钾 ????□B. 苏丹红 ?????□C.三聚氰胺 ?????□D.孔雀石绿 ? 2、以下哪种食物可以安全食用（?）? ??□A. 发霉甘蔗 ?????□B. 不认识的蘑菇 ?????□C.发芽马铃薯 ????□D.彻底煮沸的豆浆? 3、以下哪些食物食用后容易造成中毒（）? ???□A. 河豚鱼 ???????□B. 煮熟的豆浆 ???????□C.脱水的蔬菜 ????□D.发芽的大蒜? 4、剩饭的保存时间， 以不隔餐为宜， 尽量缩短在 5 至 6 小时，应注意的是（?）?????? □A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用??????? □B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用??????? □C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用??????? □D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用?? 5、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（??）? □A.鲜豆浆压榨后即可食用 ?□B. 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用? 仅供个人学习参考□C.加入一定量开水后便可食用?□D.必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5 分钟后再食用。 ? 6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： （C??）????? □A．冰箱内的生熟食物必须分开放置????? □B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净??? ??□C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质? □D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．??? 7、家庭应该如何处理吃剩的饭菜？（??3?）? □A.裸露放置，只要菜没有变味什么时候都可以吃? □B.菜变味后有加热就可以吃? □C.放入冰箱并尽早热透食用? □D.放入冰箱，只要菜没有变味什么时候都可以吃? 8、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）□A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位□B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具□C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊 ”□D、养成良好的个人卫生第二部分健康行为1、在日常生活中，您关注食品安全吗？（）□A．关注□ B.不关注□ C.无所谓2、您经常就餐的地点在哪儿？（）仅供个人学习参考□A．食堂□ B.周边餐馆□ C.家里...