精品资料可编辑一、 食品安全问题：1、公司在食品安全问题上，包括从原材料采购如何杜绝病死原材料
2、在加工过程中如何保证品质合格
3、运输过程中如何保证产品合格
4、在终端销售中， 类似 DQ 冰淇淋前一段时间操作人员消毒不严格引起大肠杆菌污染事件，公司在终端销售中如何保证销售人员操作不会造成食品细菌污染
1、公司在原材料采购环节，食品安全措施情况：公司原料采购分为两种模式：一种是主要向禽肉、畜肉供应商进行批量采购的“一般模式”，主要供应商均为国内知名禽肉、畜肉供应商，主要包括山东六和、潍坊乐港食品、圣农发展等
在该模式下的采购量占公司总采购量的90%左右
另一种采购方式即为公司的“公司+合作社 +农户”模式，占公司采购量的10%左右
（1）“公司 + 合作社 + 农户”模式公司已经建立起了“公司 + 合作社 + 农户”的原材料供应模式
在该模式中， 公司作为养殖业务的组织者和管理者，组织鸭苗孵化专业户（注：鸭苗来自于制定的专业户）、饲料加工厂（江西普莱特饲料有限公司、江西信泽饲料有限公司）、动物检疫防疫站（来自于南昌县动物检验检疫站） 、畜牧专家为合作社及农户提供相应服务，并对其进行监督，公司不具体从事毛鸭的养殖业务
（2）组织养殖环节与公司食品安全相关的控制措施在组织养殖时对饲料、用药、消毒、免疫、监测、治疗等环节进行技术指导，确保养殖户严格遵循养殖业务规范
肉鸭出栏时， 养殖户需凭疫病监测、免疫证明， 按规定时限到当地动物防疫监督机构报检，取得检疫合格证明后方可向公司出售肉鸭
一般模式的食品安全管控情况（1）公司的运营流程①选择、确定供应商公司采购部门建有《合格供应商名录》，根据主要原辅材料的类别与相应的供应商建立供需关系
精品资料可编辑②入库前检验公司对每批次到货的原辅材料均要求：1、提供动物活体来自（三证）非疫区的证明、运输车辆消毒证、动物检疫合格证和产品检验报告
