1 绪论1、食品工厂设计： 是指将一个待建项目全部图纸、表格和必要的文字说明，表达出来，后由施工人员建设完成
（名词解释）2、一个优秀的工厂设计应该做到：技术上先进，技术上规范，经济上合理
（多选）3、食品工厂的特点： 产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高
（多选）4、 GAP-良好农业规范； GMP-良好生产规范； GHP-良好卫生规范； HACCP-危害分析关键控制点
（多选）第一章1、基本建设： 指固定资产的建设、添置和安装
（名词解释）2、基本建设按其经济目的 可以分为生产性建设与非生产性建设， 按建设的性质 可以分为新建、改建扩建、重建、迁建、更新改造等
（细节）3、一本基本建设项目从计划到投产必须经过三个阶段：前期准备阶段、项目实施阶段、竣工验收阶段
4、项目建议书： 是项目构建单位或业主根据国民经济发展规划、行业发展规划和地区经济、产业发展规划以及本单位的具体情况，经初步调查研究，提出的基本项目建设立项建议
（名词解释）14、可行性研究正文： 项目概述；项目的背景与依据；项目的坏境资源条件；市场研究与产品销售方案；厂址选择与项目规模；项目建设方案与技术评价；招投标制；节能节水；环境保护；项目的组织管理；投资估算和资金筹措；财务评价；项目社会效益和生态效益评价；结论和建议
（简答）15、项目评估与可行性研究的关系： （论述）项目评估与项目可行性研究有着密切的关系
项目可行性研究是项目评估的基础，没有项目的可行性研究， 就没有项目评估； 不经过项目评估， 项目的可行性研究也不能最后成立，二者是紧密相连的
它们的相同点在于：（1）二者的目的相同，都是为了减少项目投资决策的失误，提高有限资源的利用效果，提高投资的效益
（2）二者的理论基础、评价分析的内容和要求、使用的基本方法相一致
（3）二者的工作性质相同，都是项目投资决策前期的工作，为项目投资决策提供经济
