220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条16
7 意大利式细面条（通心面粉，实心，1
8mm粗）2、饺子（三鲜）28
0 38、强化蛋白质的意大利式细面条27
0 米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条37
0 3、米饭＋鱼37
0 40、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）41
0 4、米饭＋芹菜＋猪肉57
1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮 12－20分钟）55
0 5、米饭＋蒜苗57
9 42、线面条（ 通心面粉，实心，约 1
5mm）35
0 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67
1 43、通心面（管状、空心、约6
35mm粗）（煮 5分钟）45
0 7、米饭＋猪肉73
3 硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨39
0 44、粗的硬质小麦扁面条46
0 9、包子（芹菜猪肉）39
1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49
0 馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条55
0 10、馒头＋芹菜炒鸡蛋48
6 47、面条（一般的小麦面条）81
6 11、馒头＋酱牛肉49
4 12、馒头＋黄油68
0 谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳52
2 大麦面包14、玉米粉＋人造黄油69
0 48、75％－ 80％大麦粒面包34
0 15、牛肉面88
6 49、50％大麦粒面包46
0 50、80％－ 100％大麦粉面包66
0 谷类杂粮51、混合谷物面包45
0 大麦16、大麦粒（煮）25
0 小麦面包17、大麦粉（煮）66
0 52、含有水果干的小麦面包47
0 18、整粒黑麦（煮）34
0 53、50％－ 80％碎小麦粒面包52
0 19、整粒小麦（煮）荞麦41
0 54、粗面粉面包64
0 20、荞麦方便面53
2 55、汉堡包（加拿大）61
