饲 料在一定的时间、一定的技术条件下，为满足某动物营养需要，通过有目的的劳动而创造出来的物化成果。包括能直接饲喂的全价饲料和各种半成品（浓缩饲料、添加剂预混料、精料补充料）。饲料学 一门研究饲料物质结构、化学特性和营养价值的科学，其任务在于阐明饲料的种类、化学组成、营养特性、饲料营养价值评定方法、饲料营养成分分析方法和原理、饲料配方设计的基本理论和基本技能。第四章饲料分类国际饲料分类法：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂中国饲料分类法：青绿多汁类饲料、树叶类饲料、青贮饲料、块根、块茎、瓜果类饲料、干草类饲料、农副产品类饲料、谷实类饲料、糠麸类饲料豆类饲料、饼粕类饲料、糟渣类饲料、草籽树实类饲料、动物性饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂、油脂类饲料及其他第五章青绿饲料青绿饲料的营养特性水分含量高蛋白质含量较高、品质较优粗纤维含量较低钙磷比例适宜维生素含量丰富主要青绿饲料天然牧草栽培牧草青饲作物叶菜类非淀粉质根茎瓜类饲料水生饲料树叶类第六章青 贮 饲 料青贮饲料： 将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。保存青饲料的一种良好方法一、常规青贮青贮饲料的特点1. 青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性2. 可以四季供给家畜青绿多汁饲料3. 消化性强，适口性好4. 青贮饲料单位容积内贮量大5. 青贮饲料调制方便，可以扩大饲料资源青贮原理：在密闭的环境中通过微生物的厌氧发酵作用，使饲料的pH 下降，创造条件促使乳酸菌大量繁殖，抑制有害微生物的活动，从而保存饲料。青贮过程中的微生物：乳酸菌丁酸菌腐败菌醋酸菌酵母菌霉菌乳酸菌 ：厌氧菌，少量为微需氧菌。分解碳水化合物，不分解蛋白质；碳水化合物——→乳酸。最重要的是乳酸链球菌，乳酸杆菌。乳酸菌在发酵后产生乳酸作用：为乳酸菌自身的生长繁殖创造条件；其他微生物死亡（腐败菌、酪酸菌）当乳酸大量产生后，酸度增加，乳酸菌的生长被抑制。青贮发酵过程好氧性菌活动阶段：关键是尽可能缩短此阶段时间，通过及时青贮和切短压紧密封来实现乳酸菌发酵阶段：稳定阶段：玉米、高粱等青贮后20-30d ，豆科牧草需要 3 个月以上。调制优良青贮应具备的条件青贮原料应有适当的含糖量：最低需要含糖量：乳酸菌形成乳酸，使pH 值达 4.2 时所需要的原料含糖量。正青贮糖差、负青贮糖...
