1 馒头的制作方法食材主料：面粉 450 克.方法/ 步骤1、面粉 450 克，糖一点，混合2、30 度左右的温水溶了4 克左右的干酵母，静置5 分钟3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4、蒸锅里加入 40 度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖2 一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5、大概一个多小时吧。 面团变成 2 倍大。 取出面团， 排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。6、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6 份，揉成 6 个小团。7、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10 分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了 18 分钟3 家常素馅儿包子的做法食材主料面粉 400 克韭菜 300 克方法/ 步骤1、面粉中放入 40 克白糖和 3 克酵母。2、加入适量温水和成干湿适中的面团，盖湿布放温暖处进行发酵。4 3、发面时准备馅料，把韭菜洗净控干水份。4、热油锅把鸡蛋下锅迅速用锅铲划散，炒至稍结块后用铲子切小块放凉备用。5、把韭菜切碎，加入鸡蛋及调味料搅匀即成包子馅料。5 6、面团发至两倍大，撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。7、把面团排气，分割成几个等量的小剂子。8 取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。6 9、收口捏成包子。10、依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把包子胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发 20 分钟，然后大火烧开， 转中火蒸 18 分钟即可。注意事项韭菜洗净后要把水份风干， 可以在准备包时再放盐及调味料，否则韭菜会出水。7 最简单的包饺子方法食材主料五花肉 2 斤饺皮 3 斤香菜 适量方法/ 步骤1、香菜洗干净沥干水分或用纱布挤干水分也可以，五花肉洗净斩成肉末放盆里，香菜切成小粒放盆里。这时候要放盐，麻油、醋、生抽和鸡蛋（你也可以不放鸡蛋， 放淀粉，也可以按自己的口味放作料） ，顺时针搅拌饺馅，感觉所有东西都融合在一起，放十分钟味好。（饺馅随自己口味作馅 )。2、面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。3、饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用8 手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。4、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。5、接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，...
