下载后可任意编辑美食推举：爆炒青虾，黄瓜炖鳝鱼，香辣红烧肉，老干妈蒸茄子 黄瓜馅饺子怎么调馅料 爆炒青虾 材料：青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油 做法： 1、虾洗净，去虾线，头部取下备用，虾身加料酒和盐腌 5分钟。 2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油，拌匀调成酱汁。 3、锅内放油，烧制七成热，放入虾头炸出红油，取出虾头，放入虾身煸至变红。 4、放入姜片和葱段爆香，倒入酱汁，翻炒均匀即可。 老干妈蒸茄子 第 1 页 共 4 页下载后可任意编辑 材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜 做法 1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。 2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。 3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。 4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。 5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。 黄瓜炖鳝鱼 材料：鱔鱼肉 250 克，黄瓜 1 根，料酒 20 克，蛋清 2 个。姜、葱、盐、水淀粉各少许。 第 2 页 共 4 页下载后可任意编辑 做法： 1.将鱔鱼去刺，洗净，切段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切块；姜切片，葱切小段。 2.炒锅上火，放油烧热，放入鳝段划散，放入姜片，稍炒，放入水，黄瓜炖至熟烂，加入盐调味，盛出撒上葱花即可。 香辣红烧肉 材料：猪五花肉 400 克土豆条 75 克青红椒圈 50 克洋葱粒20 克排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量 做法： 1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来第 3 页 共 4 页下载后可任意编辑沥油后，盛入盘里垫底。 2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。 图文来自网络 第 4 页 共 4 页
