下载后可任意编辑西餐厅服务员培训计划 给餐厅的服务员进行培训，要把培训的计划做好，确认好培训的人员。下面是由我为大家整理的“西餐厅服务员培训计划”，仅供参考，欢迎大家阅读。 西餐厅服务员培训计划（一） 一、培训时间 20xx 年 x 月 xx、xx、xx 日，为期三天。 上午 08：00——11：45，下午 14：15——18：00. 二、培训课时 每日 10 课时，共计 30 课时。 三、培训老师 xxx 四、培训对象 xx 新招餐厅服务人员。 五、培训地点 xx 职业学校实训北楼五楼 501、503. 六、培训目标 1、强化服务意识、文明意识、企业意识。 2、强化礼仪知识与技能，提升礼仪素养。 3、强化餐厅服务礼仪与餐厅服务技能，端正服务态度， 4、提高服务水平，展现企业形象。 七、培训提纲 第一模块：个人礼仪 第二模块：餐厅服务礼仪 第三模块：餐厅服务知识与技能 八、培训方式 明理讲授、示范指导、案例分析、基礼训练、模拟训练、结业考核等 1下载后可任意编辑 西餐厅服务员培训计划（二） 一、总体目标 培育具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。 二、服务素养培训目标 通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素养要求，餐饮服务礼仪法律规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素养，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。 三、操作技能培训目标 通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素养，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。 四、教学要求 （一）服务素养培训要求 1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性 2、服务的含义、服务的理念、服务的模式 3、餐厅服务员的素养要求 4、餐厅服务员的职业道德要求 5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求 6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求 7、餐厅服务中常用的礼貌用语 8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作 （二）、操作技能培训要求 1、托盘的基本要领 2、餐巾折花 3、西餐摆台 4、斟酒、上菜、分菜 2下载后可任意编辑 5、西餐宴会的预定 6、西餐宴会的接待服务程序及技巧 五、教学计划安排 总...
