下载后可任意编辑面点厨师岗位职责 1、领取面点原料并加工 （1）根据每日客情填写领料单领取原料，并检查面点原料的质量 （2）负责按要求和面，并发酵 （3）负责预备菜单所需的各种馅料、配料及调味品 2、制作面点并保存 （1）严格根据面点生产工艺制作早餐、零点、大型餐会等所需的面点 （2）为早餐、零点、大型餐会等提供数量充沛的面点并确保其质量 （3）妥当保存剩余原料、半成品、成品 3、设备保养及卫生清洁工作 （1）负责维护、保养制作面点所需的设施、设备 （2）负责清洗、消毒制作面点所需的工具、用具 （3）负责指定区域内的卫生 篇 2:面点岗位职责 面点岗位工作职责 直接上级（厨师长） 1：工作岗位职责 娴熟把握点心的制作技能，能娴熟把握制作中点；西点；花点；薄饼等。 2：把握不能的时节原材料和使用状况，常常更换花色和品种，使下载后可任意编辑客人常吃常新。 3：根据营业情况注重生产，尽量做到产销平，避开不够供给或�者生产过剩，生产过程中，注重节约原材料，节约费用开支，避开照成铺张，认识成本核算，把握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。 4：努力学习点心的制作盒理论学问，不断提高业务水平，抓好部门的平安卫生，做好卫生的防备工作。篇 3:不在国内中西面点师工作职责与职位要求 职位描述： 职责描述岗位在冰岛 1、检查所需材料，为制作做好预备； 2、制作各式点心，并常常更换花式品种； 3、负责切配、拌制各种生、熟馅； 4、负责煎炸各种点心，并制作各种点心、芡汁和糖水； 5、完成上级分派的其他任务； 6、控制成本； 7、严格执行食品卫生规矩，把好食品卫生质量关。 职位要求： 1、普通要求初中及以上学历，有一定的文化水平； 2、身体健康，无传染病及传染病史； 3、具有良好的道德素养和职业素养； 4、热爱本职工作，全心全意为客人服务； 5、娴熟把握养分搭配学、颜色学等相关学问，了解面点（西点）下载后可任意编辑文化和相关民俗学问； 6、娴熟把握各种刀具、烹饪器材的使用和维护； 7、具有勇于制造、大胆革新的精神； 7、具有吃苦耐劳的工作精神； 8、着装洁净，注重个人卫生。
