下载后可任意编辑2024 年中国柠檬茶品类与品牌进展报告首发红餐品牌讨论院 · 2024-10-01 19:19:39 来源：餐饮品牌观察 要说 2024 年最火爆的餐饮品类，柠檬茶绝对要占一席。从无人知晓到受消费者喜爱和资本看好，从聚集于广东区域进展到开始往外拓展，2024 年的柠檬茶赛道格外喧闹。2024 年，当红炸子鸡”柠檬茶“到底有何魔力呢？报告亮点抢先看：1.柠檬茶品类有 4 个进展阶段2.近九成柠檬茶店人均消费在 20 元以下3.苦瓜、青瓜味柠檬茶盛行4.相比口味，消费者更看重柠檬茶的性价比下载后可任意编辑近年来，我国茶饮市场快速进展。《中国餐饮品类与品牌进展报告 2024》数据显示，2024 年现制茶饮市场规模 1136 亿元，估计到 2025 年将达到人民币 3400 亿元，复合年增长率为 24.5%。与此同时，现制茶饮门店遍地开花，奈雪的茶招股书显示，截至 2024 年 9 月 30日，中国约有 34 万间现制茶饮店。其中，以优质茶叶、鲜奶、新奇水果等天然、优质的食材，通过更加多样化组合而成的新式茶饮继承和进展了中国的茶饮文化，符合中国消费者口味偏好，俘获了 Z 世代人群，成为餐饮行业关注度最高的赛道之一。新式茶饮如今已经进展出拥有众多细分赛道的一个大品类。但说起 2024 年最火的单品型茶饮，那非柠檬茶莫属了。相比传统奶茶，柠檬茶给人留下了低糖、低卡等印象，更容易满足当下年轻人对健康饮品的心理预期，从而享受到了健康红利。而“手打”“手锤”等制作方式又让它体验感十足。于是，明显可以看到，2024 年茶饮圈迅速刮起了一股“柠檬茶旋风”。下载后可任意编辑从丘大叔柠檬茶、桂源铺等主打柠檬茶的专门店到喜茶、奈雪等综合型的茶饮店，均能看到柠檬茶的身影，在消费者中也是很受欢迎，商场里、街头巷尾，总能看到手捧着柠檬茶的小姐姐。同时，柠檬茶更是被不少投资人看作是一个成长性强的细分赛道，能作为突围茶饮赛道的种子选手。其实，柠檬茶并非一个新物种，而是一个拥有一定历史的细分品类。1 柠檬茶品类概况：脱胎于茶餐厅，2024 迎来爆发元年总体来看，柠檬茶品类共分为 4 个进展阶段。1.柠檬茶的进展简史第一阶段：港式冻柠茶 20 世纪六七十年代，广泛存在于香港的茶餐厅中，一般用茶粉制作，强调煮茶和拉茶的过程。下载后可任意编辑彼时，柠檬茶已在中国港澳台地区流行起来。冻柠茶作为港式茶餐厅的标配，通常搭配菠萝包或常餐出现，在不少港片中露过脸。第二阶段：盒装&罐装柠檬茶 21 世...
