最全的 476 种食物升糖指数一览表，看完不再糊涂2017-06-2715:05得了糖尿病，控制血糖为首要任务，饮食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？有一个指标可以帮助衡量，它就是食物血糖生成指数(GI),GI 数值越高，升高血糖的速度越快。这个很好理解，不过完整的 GI 指数表大家可能看到的比较少，现在糖尿病之友的朱俊平老师给大家整理了一份，请大家收藏起来！这可能是微信上最全面了的注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物 GI 决定，还与食物数量、种类搭配有关，原则上说控制总量，杂食会让升糖速度更加平缓~476 种食物血糖生成指数表・说明书低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI<55%。表中用绿色表示。中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间°55%WGIW70%。表中用黄色表示。高血糖生成指数食物：进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI>70%。表中用红色表示。476 种食物血糖生成指数一览表果糖23白巧克力44乳糖46巧克力49糖、糖浆蜂蜜73果冻豆（软糖）78胶质软糖80绵白糖83.8葡萄糖"100-麦芽糖105食物名称65血糖生成指数蔗糖精制谷物及其制品面条（强化蛋白质「细*煮）27线面条（实心，细）35意大利面44通心面（管状，粗）45面条（小麦粉‘干'扁，粗）46大米（即食#煮 1 分钟）46面条（硬质小麦粉「加鸡蛋,粗）49黏米饭（直链淀粉高）50印度薄勲饼52米粉53面条（硬质小麦粉，细）55米粉（干*煮）61釉米饭63大米糯米粥653大米粥694油条74.9烙饼79.6面条（小麦粉）81.6粳米饭83.2精糯米饭87大米（即食，煮 6 分钟）87黏米饭（直链淀粉低）88馒头（富强粉）88.1粳米粥102食物名称血糖生成指数薯类及淀粉制品马铃薯粉条13.6绿豆粉丝28粉丝汤（豌豆粉丝）31.6苕粉（红薯粉条）345蒸芋头（芋芬，毛芋）477111 药51山药（中国台湾，煮）52芋头（煮）53606263636566.4甘薯（山芋）54马铃薯（中国内地［烤）马铃薯炸薯条煮甘薯马铃薯（中国内地」蒸）马铃薯（中国内地「煮）芋头（中国台湾■煮）马铃薯泥 173甘薯（红「煮）767马铃薯（煮）,78J马铃薯（用微波炉烤）82马铃薯（烧烤,无油质）~85马铃薯泥（趁热做成泥）87食物名称血糖生成指数薯类及淀粉制品马铃薯粉条13.6绿豆粉丝28粉丝汤（豌豆粉丝）31.6苕粉（红薯粉条）345蒸芋头（芋芬，毛芋）477111 药51山药（中国台湾，煮）52芋头（煮）53606263636566.4甘薯（山芋）5...
