1 牛羊饲料的加工调制与利用 饲料是动物生存和生产的物质基础，动物生产中饲料成本占总生产成本的50%—80%，因此，合理利用饲料可提高饲料利用率，降低饲料成本。 饲料的概念：凡能提供饲养动物所需养分，促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可食物质，均可作为饲料。根据饲料的营养特性将其分为青绿饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂八类。单一的饲料原料各有其特点，有的以供应能量为主，有的以供应蛋白质为主，所以单一饲料原料普遍存在营养不平衡，不能满足动物的营养需要，饲养效果差。为了合理利用各种饲料原料，必须将各种饲料进行合理搭配。 牛羊全价配合饲料，指可以满足动物对各种营养物质的需要，直接用于饲喂动物，饲养效果表现好的完全配合饲料。牛羊全价配合饲料由粗饲料+青绿饲料+青贮饲料+能量饲料+蛋白质饲料+矿物质饲料+维生素饲料和添加剂组成。其中由粗饲料、青绿饲料、青贮饲料组成饲草部分。由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂组成精料补充料部分。 下面分别介绍常用饲草的加工调制和精料补充料的配制过程： 一、饲草 （一）青绿饲料 青绿饲料主要包括天然牧草，人工栽培牧草，青饲作物和非淀粉 2 质根茎瓜类等。其营养特性为水分含量高，蛋白质含量也较高，粗纤维含量较低，维生素含量丰富。 从动物营养的角度来说，青绿饲料是一种营养相对平衡的饲料，可以被牛羊大量利用。因其水分含量高，干物质中消化能相对较低。 利用青绿饲料要现割现用，不能长时间堆放，否则易发生亚硝酸盐和氢氰酸中毒。特别是玉米、高梁刈割后的再生苗，经霜冻后更易发生氢化物中毒。同时还应注意防止农药中毒，喷洒农药后要等下过雨或隔一个月后再利用。 在农区主要人工载培牧草有： 1 、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特点是产量高，品质好，适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之王”，营养价值很高。鲜草中粗蛋白质可达4 .6 %，干物质中粗蛋白质可达2 5 %。 苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制成干草，对各类家畜均适用。但要选择适宜的收割期，过早或过晚收割会影响营养物质产量或质量，紫花苜蓿的适宜刈割时间为初花期。应注意：紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制消化酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，所以饲喂鲜草时应控制喂量，放牧地最好采用豆科禾本科草混播，以防臌胀病...
