课题：物质的溶解（１）— 溶解和乳化 学习目标： 1 、了解物质的分散现象，说出溶液的特征
2 、能说出日常生活中一些常见的乳化现象
3 、了解溶液在生产、生活中的重要应用价值
预习感知： 1 、在日常生活和生产中，人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水
你知道还有哪些物质能分散到水中
请把你所知道的填写在下表中
事 例 应 用 洗衣粉分散到水中 洗涤衣服 2 、家庭小实验：把少量泥土、植物油、食盐分别加入到水中，搅拌，细心观察，现象有什么不同
教学过程： 教师：在日常生活和生产中，人们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，如将食盐分散到水中制成食盐水，将农药分散到水中制成喷洒的药液等，请同学们尽可能多地说出你所知道的把物质分散到水中的事例及应用
指定一名同学回答，其他同学补充
教师：下面我们来做课本 1 5 3 页的活动与探究，认识物质在水中的分散有什么不同，请同学们认真实验，仔细观察
实验 现象 ①高锰酸钾加入水中 ②食盐加入水中 ③蔗糖加入水中 ④泥土加入水中 ⑤食用油加入水中 回答：1 、在上述实验中， 、 、 3种物质分散到水中形成均匀、透明的体系； 以细小的固体颗粒分散到水中； 以小液滴分散到水中
2 、试着用学过的知识解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失的原因
教师：用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍，用洗发剂可以洗去头发上的油脂
你知道这是什么原因吗
请同学们来做1 5 4 页的活动与探究
观察与分析：植物油 溶于水
滴入洗洁精，振荡后，植物油以 的形式均匀悬浮在水中形成 液，这种现象称为乳化
举例乳化在工农业生产和日常生活中的应用： ① ② ③ ④ 拓展视野：阅读课本 1 5 5 页乳化作用
教师：在很多情况下，人们希望能加快溶解某些物质，你有哪些办法
（思考、讨论） 猜想 1 ： 猜想 2 ： 猜
