A 【氨同化】生物体将氨（无机形态的氮素）转变为有机氮（主要是氨基酸）的过程，是氮同化的关键内容。氨同化的核心问题是氨如何掺入到碳骨架中，其共同点是还原性的氮素以NH3（或 HN4+）的形式被同化。 B 【摆动性】一种氨基酸的 tRNA 上的反密码子可以同该氨基酸的几种密码子配对结合。摆动学说认为，在密码子和反密码子之间的碱基配对时，密码子的第一、二碱基严格遵守标准的碱基配对规律；但是第三位碱基配对时不那么严格，具有一定的自由度，除标准碱基配对外，还有非标准碱基配对。 【半保留复制】在 DNA 复制过程中，DNA 分子的两条多核苷酸链彼此分离，然后以每条链为模板，按A 与T、G 与C 碱基互补配对的原则，在 DNA 聚合酶的催化下，合成相应新的互补多核苷酸链，由此便合成了两个新DNA 分子。这样，新形成的两个子代DNA 分子与原来的 DNA 分子的碱基序列完全相同。子代双螺旋DNA 的一条链来自亲代，而另一条则是与亲代链互补的新链。 【半不连续复制】DNA 复制时，以 5'→3'方向模板链合成的新链，其走向也是 5'→3'，但这条新链与复制叉前进的方向相反，而且是分段、倒退着合成，因而它的合成是不连续的；以3'→5'方向模板链合成的新链是连续的。就单个复制叉而言，DNA 的合成是半不连续复制。 【苯丙酮酸尿症】PKU 患者由于先天性缺乏苯丙氨酸羟化酶，苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸。积累的苯丙氨酸通过另外一条不常用的途经分解，即苯丙氨酸与α -酮戊二酸（或丙酮酸）发生转氨反应，生成苯丙酮酸，苯丙酮酸还可进一步代谢形成苯乙酸或苯乳酸。这些苯丙氨酸异常分解的产物在血液中积累，最后随尿排出，即产生苯丙酮酸尿症。 【比活性】指每 mg 蛋白质所具有的活性，用"活力单位数/每 mg 蛋白质"表示。比活性高，表明酶的纯度高。 【必需氨基酸】从营养学范畴，必需氨基酸是动物必须从食物中获取的氨基酸，因为动物体内不具备合成这类氨基酸的能力。在特定的发育阶段或病症条件下，动物对某些氨基酸的合成能力低下或不具备，此时，这些机体不能合成或合成量不能满足正常生命活动需要的氨基酸也是营养性必需氨基酸。 【必需脂肪酸】由于动物缺乏Δ 9 以上的去饱和酶，自身不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从食物摄取。因此，这两种不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸。 【别构酶】别构酶亦称变构酶，这类酶是寡聚体蛋白，含有两个或多个亚基。别构酶含有活性部位和调节部位，活性部位负责对底物的结合...
