生化单词表 第一章 蛋白质结构和功能 Protein 蛋白质 Amino acid 氨基酸 Myoglobin 肌红蛋白 Hemoglobin 血红蛋白 2,3-Bisphosphoglycerate 2,3-二磷酸甘油酸 protein physical-chemical properties 蛋白理化性质 Prion disease 朊蛋白病 Scurvy 坏血病 Methemoglobinemia 高铁血红蛋白病 Enzymes 酶 Catalysis 催化作用 Chiral 手性 Amino group 氨基 Carboxylic acid group 羧基 Zwitterion 两性 Protonation 质子化 isoelectric point 等电点 Ionizable 可解离的 Homeostatsis 稳态 Polar 极性 uncharged 不带电的 charged 带点的 acidic 酸性的 basic 碱性的 non-polar 非极性 hydrophilic 亲水的 hydrophobic 疏水的 aromatic AA 芳香氨基酸 hydroxyl group 羟基 sulfur-containing AAs 含硫氨基酸 amide 酰胺 imino acid 亚氨基酸 polypeptide backbone 多肽骨架 Essential AminoAcids 必需氨基酸 Monomer 单体 Polymer 聚合物 multi-subunit 多亚基 Primary structure 一级结构 Secondary structure 二级结构 Tertiary structure 三级结构 Quanternary structure 四级结构 hydrogen bond 氢键 Peptide Bonds 肽键 condensatio