第 1 页 共 12 页 一，名词解释1、蛋白质的变性作用：在一些物理和化学因素的影响下，蛋白质的空间结构遭到破坏，性质发性改变，生物活性丧失的现象。 2、减色效应：指 DNA 分子复性时其紫外吸收减少的现象。 3、活性中心：酶分子上直接与底物结合并进行催化的部位。 4、电子传递体系：代谢物上的氢原子经脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体传递给最终受体氧形成二氧化碳和水的全部过程。 5、必需脂肪酸：是指人体不能合成，必需由食物提供的脂肪酸。 6、遗传密码：mRNA 中的核苷酸和肽链中氨基酸的对应方式。 7、生糖氨基酸：分解产物可以进入糖异生作用生成糖的氨基酸。 8、逆转录：是指以 RNA 为模板指导 DNA 生物合成的过程。 二、选择题（每题 1 分，共20 分） 1、蛋白质多肽链形成α -螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ C ） A：疏水键； B：肽键： C：氢键； D：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（ B ）。 A：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C：疏水基团与亲水基团随机分布； D：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链 DNA 的 Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（ D ） A：A+G； B：C+T； C：A+T； D：G+C。 4、DNA 复性的重要标志是（ D ）。 A：溶解度降低； B：溶液粘度降低； C：紫外吸收增大； D：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（ B ）。 A：升高反应活化能； B：降低反应活化能； C：降低反应物的能量水平； D：升高反应物的能量水平。 6、非竟争性抑制剂对酶促反应动力学的影响是（ C ）。 A： Km 增大， Vm 变小； B： Km 减小，Vm 变小； C： Km 不变， Vm 变小； D： Km 与 Vm 无变化。 7、电子经 FADH2 呼吸链交给氧生成水时释放的能量，偶联产生的 ATP 数为（ B ） A：1； B：2； C：3； D：4。 8、不属于呼吸链组分的是（ D ） A：Cy tb； B：CoQ； C：Cy taa3； D：CO2。 第 2 页 共 12 页 9、催化直链淀粉转化为支链淀粉的是（ C ） A：R 酶； B：D 酶； C：Q 酶； D：α—1，6 糖苷酶 10、三羧酸循环过程叙述不正确的是（ C ）。 A：循环一周可产生 3 个 NADH、1 个 FADH2、1 个 GTP； B：可使乙酰 CoA 彻底氧化； C：有两步底物水平磷酸化； D：有 4—6 碳的羧酸。 11、生物体内脂肪酸氧...
