生物化学习题及习题答案

1 生物化学习题 一、填空题 1.纤维素是由_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 组成,它们之间通过_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 试剂和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ,肝脏中含量最丰富的糖是 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ,肌肉中含量最丰富的糖是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 4.乳糖是由一分子_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 和一分子_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 组成,它们之间通过_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 试验。 6.蛋白聚糖是由_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 四种类型,决定其构象的主要因素是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有 L-型...