1 生 物 化 学 复 习 题 （ 一 ） 选 择 题 1
氨 基 酸 在 等 电 点 时 ， 应 具 有 的 特 点 是 （ D） A
不 具 正 电 荷 B
不 具 负 电 荷 C
溶 解 度 最 大 D
在 电 场 中 不 泳 动 2
氨 基 酸 不 具 有 的 化 学 反 应 是 （ A ） A
双 缩 脲 反 应 B
茚 三 酮 反 应 C
DNFB 反 应 D
PITC 反 应 E
甲 醛 滴 定 3
在 一 个 肽 平 面 中 含 有 的 原 子 数 为 （ D ） A
用 下 列 方 法 测 定 蛋 白 质 含 量 时 ， 哪 种 方 法 需 要 完 整 的 肽 键 （ A ） A
双 缩 尿 法 B
凯 氏 定 氮 C
紫 外 吸 收 D
茚 三 酮 反 应 5
下 列 哪 条 对 蛋 白 质 变 性 的 描 述 是 正 确 的 （ D ） A
蛋 白 质 变 性 后 溶 解 度 增 加 B
蛋 白 质 变 性 后 不 易 被 蛋 白 酶 水 解 C
蛋 白 质 变 性 后 理 化 性 质 不 变 D
蛋 白 质 变 性 后 丧 失 原 有 的 生 物 活 性 6
氨 基 酸 与 蛋 白 质 共 有 的 性 质 是 （ D ） A
胶 体 性 质 B
沉 淀 反 应 C
变 性 性 质 D
两 性 性 质 7
维 持 蛋 白 质 三 级 结 构 的 主 要 靠 （ A ） A
疏 水 相 互 作 用 B
二 硫 键 8
下 列 哪 组 反 应 是 错 误 的 （ D ） A
Arg—坂口反 应 B
氨 基 酸 —茚 三 酮 反 应 C
Trp—乙醛 酸 反 应 D
Phe—酚试剂反 应 9
蛋 白 质 中 多肽 键 形成a-螺旋时 ， 主 要 靠 下 列 那种 键 （ B ）
