湖 北 大 学 生物化学实验 （课程代码） 实 验 教 学 大 纲 （ 第 2 版 ） 生 命 科 学 学 院 生 化教研室 2010 年 7 月 前 言 课程名称：生物化学 实验学时：64 适用专业：生物科学、生物技术、生物工程 课程性质：必修 一、实验课程简介 生物化学实验课程是生命科学本科实验教学的一个重要组成部分，实验性质有基础性、综合性、设计（创新）性三层次，实验项目数共 25 个，按照学时要求完成必做与选做实验。在实验过程中要求学生自己动手，独立观察并完成实验报告，注重培养学生创新思维与能力。 二、课程目的 通过实验教学可以加强学生对生物化学基本知识和基本理论的理解，掌握现代生物科学与技术的实验原理与技能；同时，通过实验培养学生独立观察、思考和分析问题、解决问题和提出问题的能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度，提高学生的科学素养以及敢于创新的开拓精神。 三、考核方式及成绩评定标准 生物化学实验课程考核采用笔试与操作能力二种方式； 期末成绩评定标准为：平时成绩60%；笔试 10%；操作能力 30% 。 四、实验指导书及主要参考书 1 ． 陈 均 辉 等 ，《生物化学实验》科学出版社， 2003 年 4 月第三版 2 ． 蒋立科等 ，《生物化学实验设计与实践》高等 教育出版社， 2007 年 10 月 第 1 版 五、实验项目 实验项目一览表 序号 实验项目名称 实验类型 实验学时 必做/选做 实验一 蛋白质及氨基酸的呈色反应与甲醛滴定法测定氨基氮 验证性 3 必做 实验二 氨基酸的分离鉴定――纸 层析法 验证性 3 必做 实验三 醋 酸纤 维薄 膜 电 泳 分离血 清 蛋白 验证性 3 必做 实验四 双 缩 脲 法测定蛋白质浓 度 验证性 3 必做 实验五 酪 蛋白的制 备 与定量 测定 综合性 4 必做 实验六 影 响 酶 促 反应的因 素 验证性 3 必做 实验七 枯 草 杆 菌 蛋白酶 活 力的测定 验证性 3 必做 实验八 米 氏 常 数的测定 验证性 3 选做 实验九 维生素 C 的定量 测定 验证性 3 必做 实验十 核黄素的荧光光度定量测定 验证性 3 必做 实验十一 植物组织中蔗糖酶的提取与酶活力测定 综合性 5 选做 实验十二 紫外分光光度法测定核酸含量 验证性 3 选做 实验十三 腺苷三磷酸的测定（电泳法） 验证性 3 选做 实验十四 酵母核糖核酸的提取、鉴定与定量分析 综合性...
