生物化学（biochemistry）是研究生命化学的科学，它在分子水平上探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能，物质代谢与调节，遗传信息的传递与调控，及其在生命活动中的作用。 人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学。所以分子生物学是生物化学的重要组成部分。 一、生物化学发展简史 1．初期阶段(18 世纪—20 世记初) 生物化学的研究始于 18 世纪，但作为一门独立的科学是在20 世纪初期。主要研究生物体的化学组成。 2．蓬勃发展阶段（从 20 世记初—20 世记中期） 主要在营养学，内分泌学，酶学，物质代谢及其调控等方面取得了重大进展。 3．分子生物学发展阶段（从 20 世纪中期 至今） 主要有物质代谢途径的研究继续发展，重点进入代谢调节与合成代谢的研究。 另外，显著特征是分子生物学的崛起。DAN 双螺旋结构模型的提出，遗传密码的破译，重组DNA 技术的建立等。 20 世纪末始动的人类基因组计划（human genome project）是人类生命科学中的又一伟大创举。 以基因编码蛋白质的结构与功能为重点之一的功能基因组研究已迅速崛起。当前出现的的蛋白质组学（proteomics）领域。 阐 明 人类基因组功能是一项 多 学科的任 务 ，因而 产 生了一门前景 广 阔 的新 兴 学科-----生物信息学（bioinformatics）。 我 国 科学家 对 生物化学的发展做 出了重大的贡 献 。 二 、生物化学研究的主要内容 1．生物分子的结构与功能 2．物质代谢及其调节 3．基因信息传递及其调控 三 、生物化学与医 学 生物化学是一门重要的医 学基础 课 ，与医 学有着 紧 密的联 系 。 生物大分子通常都 有一定 的分子结构规 律 ，即由 一定 的基本结构单 位 ，按 一定 的排 列 顺 序 和连 接 方式 而 形 成的多 聚 体。蛋白质和 核酸是体内主要的生物大分子，各 自 有其结构特征，并分别 行 使 不 同 的生理 功能。 酶是一类重要的蛋白质分子，是生物体内的催 化剂 。 本篇 将介 绍 蛋白质的结构、功能； 核酸的结核与功能； 酶等三 章 。重点掌 握 上述 生物大分子物质的结构特性 ，重要功能及基本的理 化性 质与应 用，这 对 理 解 生命的本质具 有重要意 义 。 蛋白质是生物体含 量 最 丰 富 的生物大分子物质，约 占 人体固 体成分的45%，且 分布 广 泛 ...
