生 物 化 学 试 题 库 及 其 答 案 — — 糖 类 化 学 一 、 填 空 题 1.纤 维 素 是 由 ________________组 成 ,它 们 之 间 通 过 ________________糖 苷 键 相 连 。 2.常 用 定 量 测 定 还 原 糖 的 试 剂 为 ________________试 剂 和 ________________试 剂 。 3.人 血 液 中 含 量 最 丰 富 的 糖 是 ________________,肝 脏 中 含 量 最 丰 富 的 糖 是 ________________,肌 肉 中 含 量 最 丰 富 的 糖 是 ________________。 4.乳 糖 是 由 一 分 子 ________________和 一 分 子 ________________组 成 ,它 们 之 间 通 过________________糖 苷 键 相 连 。 5.鉴 别 糖 的 普 通 方 法 为 ________________试 验 。 6.蛋 白 聚 糖 是 由 ________________和 ________________共 价 结 合 形 成 的 复 合 物 。 7.糖 苷 是 指 糖 的 ________________和 醇 、 酚 等 化 合 物 失 水 而 形 成 的 缩 醛 (或 缩 酮 )等 形 式 的 化合 物 。 8.判 断 一 个 糖 的 D-型 和 L-型 是 以 ________________碳 原 子 上 羟 基 的 位 置 作 依 据 。 9.多 糖 的 构 象 大 致 可 分 为 ________________、 ________________、 ________________和________________四 种 类 型 ,决 定 其 构 象 的 主 要 因 素 是 ________________。 二 、 是 非 题 1.[ ]果 糖 是 左 旋 的 ， 因 此 它 属 于L-构 型 。 2.[ ]从 热 力 学 上 讲 ,葡萄糖 的 船式 构 象 比椅式 构 象 更稳定 。 3.[ ]糖 原 、 淀粉和 纤 维 素 分 子 中 都有一 个 还 原 端,所以 它 们 都有还 原 性。 4.[ ]同一 种 单糖 的 α-型 和 β-型 是 对映体。 5.[ ]糖 的 变旋 现象 是 指 糖 溶液 放置 后,旋 光方 向从 右旋 变成 左 旋 或 从 左 旋 变成 右旋 。 6.[ ]D-葡萄糖 的 对映体为 L-葡萄糖 ,后者存在于 自 然 界 。 7.[ ]D-葡萄糖 ,D-甘 露 糖 和 D-果 糖 生 成 同一 种 糖 脎 。 8.[ ]糖 链 的 合 成 无 模 板 ,糖 基 的 顺 序 由 基 因 编 码 的 转 移 酶 决 定 。 9.[...
