《生物化学》题库 习题一 参考答案 一、填空题 1 蛋白质中的 苯丙氨酸 、 酪氨酸 和__色氨酸__3 种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值
2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_α-螺 旋 结构__和___β -折 叠 结构__
前 者 的螺 距为 0
54nm ，每 圈 螺 旋 含 _3
6__个 氨基酸残 基，每 个 氨基酸残 基沿 轴 上 升 高 度 为__0
15nm____
天 然 蛋白质中的该 结构大都 属 于 右 手 螺 旋
3 氨基酸与 茚 三 酮 发 生氧 化脱 羧 脱 氨反 应 生成 __蓝 紫色____色化合 物，而 脯 氨酸 与 茚 三 酮反 应 生成 黄 色化合 物
4 当 氨基酸溶 液 的pH = pI时 ，氨基酸以 两性离 子 离 子 形 式 存 在，当 pH > pI时 ，氨基酸以 负 离 子 形 式 存 在
5 维 持 DNA 双 螺 旋 结构的因素 有： 碱 基堆 积 力 ； 氢 键 ； 离 子 键 6 酶 的活 性中心包括 结合 部位 和 催化部位 两个 功能部位，其中前 者 直接与 底物结合 ，决定酶 的专一性，后者 是发 生化学变化的部位，决定催化反 应 的性质
7 2 个 H+ 或 e 经过细胞内的 NADH 和 FADH2呼吸链时 ，各产生 3 个 和 2 个ATP
8 1 分子 葡萄糖转化为 2 分子 乳酸净生成 ______2________分子 ATP
糖酵解过程中有 3 个 不可逆的酶 促反 应 ，这些酶 是己糖激酶 ； 果糖磷酸激酶 ； 丙酮 酸激酶 9
10 大肠杆菌 RNA 聚合 酶 全酶 由 '2 组成 ； 核心酶 的组成 是 '2
参与 识别起始信号的是 因子
11 按溶 解性将维 生素 分为 水溶
