生 长 量 测 定 法 体 积 测 量 法 ： 又 称 测 菌 丝 浓 度 法 。 通 过 测 定 一 定 体 积 培 养 液 中 所 含 菌 丝 的 量 来 反 映 微 生 物 的 生 长 状 况 。 方法 是 ， 取 一 定 量 的 待 测 培 养 液 （ 如 10 毫 升 ） 放 在 有 刻 度 的 离 心 管 中 ，设 定 一 定 的 离 心 时 间 （ 如 5 分 钟 ） 和 转 速 （ 如 5000 rpm） ， 离 心 后 ， 倒出 上 清 夜 ， 测 出 上 清 夜 体 积 为 v， 则 菌 丝 浓 度 为 （ 10-v） /10。 菌 丝 浓 度测 定 法 是 大 规 模 工 业 发 酵 生 产 上 微 生 物 生 长 的 一 个 重 要 监 测 指 标 。 这 种方 法 比 较 粗 放 ， 简 便 ， 快 速 ， 但 需 要 设 定 一 致 的 处 理 条 件 ， 否 则 偏 差 很大 ， 由 于 离 心 沉 淀 物 中 夹 杂 有 一 些 固 体 营 养 物 ， 结 果 会 有 一 定 偏 差 。 称 干 重 法 ： 可 用 离 心 或 过 滤 法 测 定 。 一 般 干 重 为 湿 重 的 10-20%。 在 离 心 法 中 ， 将 一定 体 积 待 测 培 养 液 倒 入 离 心 管 中 ， 设 定 一 定 的 离 心 时 间 和 转 速 ， 进 行 离心 ，并 用 清 水 离 心 洗 涤 1-5次 ，进 行 干 燥 。干 燥 可 用 烘箱在 105℃或 100℃下烘干 ， 或 采用 红外线烘干 ， 也可 在 80℃或 40℃下真空干 燥 ， 干 燥 后称 重 。 如 用 过 滤 法 ， 丝 状 真菌 可 用 滤 纸过 滤 ， 细菌 可 用 醋酸纤维膜等滤膜过 滤 ， 过 滤 后 用 少量 水 洗 涤 ， 在 40℃下进 行 真空干 燥 。 称 干 重 发 法 较为 烦琐， 通 常获取 的 微 生 物 产 品为 菌 体 时 ， 常采用 这 种 方 法 ， 如 活性干酵 母（ activity dry yeast, ADY） ,一 些 以微 生 物 菌 体 为 活性物 质的 饲 料和肥料。 比浊法： 微生物的生长引起培养物混浊度的增高。通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸光值，判断微生物的生长状况。对某一培养物内的菌体生长作定时跟踪时，可采用一种特制的有侧臂的三角烧瓶。将侧臂插入光电比色计的比色座...
