第一章 七常管理法 什么是酒店七常管理法？ 七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律） 一、常整理 判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最 低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。 1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品） 2）按必需程度分层管理 （工作必需的物品） 真正需要的: 1、工作需要的正常的机器设备、电器装置 2、工作过程中使用的工作台、材料架 3、工作中正常使用的工具 4、有使用价值的消耗用品 5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品 6、工作中使用的办公用品、文具 7、工作中使用的清洁工具、用品 8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料 9、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品 确实不要的比如说： （1 ）地板上： 1 、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头 2 、不能或不再使用的机器设备、工具 3 、不再使用的办公用品 4 、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶 5 、呆滞料或过期品 (2 )工作台或文件架上 1 、过时的文件资料、表单记录、书报杂志 2 、多余的物品、材料损坏的工具和样品 3 、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子 (3 )墙壁上： 1 、蜘蛛网、污渍 2 、过期和破旧的海报、看板 3 、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯 常整理遵循的原则： ①工作中需要的——保留在工作现场 ②彻底不要的——处理掉 ③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库 ④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内 目的：腾出空间，空间活用， 塑造清爽的工作场所， 为环境的整洁，物品的量化打下基础。 二、常整顿 通过常整理将不用的东西处理掉， 把还要用的东西降至最低量选用合适的容器 存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白 的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进前出、左进右出的物流原则 （一）根据使用频率分层保管 （1 ）物品按使用时间长短分开存放，标明序号、使用时间、保存地点。 1 、一年都不用的物品——丢掉或暂存入仓库 2 、7 －1 2 个月内要用的物品——把它保存在较远处 3 、1 －6 个月内要用的物品——把它保存在中间部分 4 、每日至每月都要用的物品——把它保存在使...
