下载后可任意编辑2024 年生产过程质量管理制度生产过程质量管理制度1 目的加强生产过程质量管理，使之协调有效进行，以确保产品质量，降低消耗，提高生产效率。2 适用范围适用于生产过程质量管理工作。3 职责3.1 生产部负责生产过程质量管理工作。3.2 车间负责严格按工艺文件进行生产。4 生产过程质量管理4.1 生产过程质量管理的基本任务⑴ 确保产品质量；⑵ 提高劳动生产率；⑶ 节约材料和能源消耗；⑷ 改善劳动条件和文明生产。4.2 生产过程质量管理的基本要求⑴ 强化质量意识；⑵ 技术部、生产部应有机配合，确保生产现场物流和信息流的顺利畅通，实现生产过程质量管理的基本任务。4.3 生产部负责制定工艺文件，及时将工艺文件发放到生产车间。4.4 生产部按工艺要求提供合格生产设备、测量设备和良好生产工作环境，按工艺文件均衡安排生产。4.5 市场部按工艺要求提供各种合格材料。4.6 技术部搞好计量器具的周期检定与配置。4.7 技术部、生产部和生产车间密切配合，进行工序质量控制。4.8 综合部按生产需要配齐生产人员，做好专业培训和纪律教育。第 1 页共 17 页下载后可任意编辑4.9 生产车间正确实施工艺文件，搞好文明生产和现场定置管理；生产工人必须严格按工艺规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作。5 生产过程卫生管理5.1 按生产工艺的先后次序和产品特点，将原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗、消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。5.2 所使用工具、包装容器、包装材料应为食品级的，并符合相应的卫生标准和有关规定。5.3 各项工艺操作应在良好的情况下进行。防止变质和受到___微生物及有毒有害物的污染。5.4 生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、消毒维修、检查设备时，不得污染食品。5.5 成品应有固定包装，包装容器和材料，应完好无损，符合国家卫生标准；包装上的标签应按 GB7718 的有关规定执行；包装应在良好的状态下进行，防止异物带入食品；包装完毕后，按批次入库、贮存。2024 年生产过程质量管理制度及考核办法第一条目的确保生产过程质量稳定，改善质量，提高生产效率，降低成本第二条范围原料投入生产经加工至成品第三条实施单位质检部人员及有关单位第四条实施要点 1.操作人员应确实依照生产工艺进行操作，在每一批第一袋加工完成后，必须经有关人员实施首件检查，等检查合格后方能继续生产，各班长还应实...
