食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表

食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表企业名称：生产许可证号及类别：自查人员：自查日期：检查项目项目序号检查内容评价备注1.生产主体资格*1.1企业取得《食品生产许可证》并在有效期内。□是□否*1.2企业名称、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食品生产许可证》一致。□是□否*1.3企业取得《食品生产许可证》后，食品生产工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项未发生变化。□是□否2.生产环境条件2.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。□是□否*2.2厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。□是□否*2.3卫生间应保持清洁，设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。□是□否2.4有更衣、洗手、干手、消毒设备设施，满足正常使用。□是□否检查项目项目序号检查内容评价备注2.5通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。□是□否2.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。□是□否2.7定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。□是□否3•进货查验结果注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足2 种的全部检查。*3.1查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。□是□否*3.2进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。□是□否3.3建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。□是□否4.生产过程控制注：在成品库至少抽取 2 批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定人群的产品至少抽查1 个产品。4.1有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。□是□否*4.2使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。□是□否*4.3建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。□是□否*4.4未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。（该项不适用于食品添加剂生产企业）□是□否*4.5未发现超范围、超限量使用食品添加...