项目二: 8 0 后怀旧餐厅市场调研策划方案 一调查背景 2 1 世纪是一个提倡个性化的世纪,经济发展的迅猛飞速,社会环境的日新月异,人们对生活品质的要求趋向个性化,表现在饮食发面也是追新品异,于是主题餐厅便应运而生,以其独特的主题,新奇的环境,个性的菜肴,感性的价值,逐渐成为餐饮界的新宠。然而,部分餐厅在开设过程中错误理解主题的内涵,仅仅以怪异的菜品的名字,单纯的主题环境,夸张的宣传手段,最终留不住客人。因此,主题餐厅应理性的创新营销策略,注重产品的文化营销,网络营销,特色营销,公共关系营销等,打造出自己的品牌主题。 所以针对 8 0 后餐厅的开展市场调研。 二调查目的 1 ,了解 8 0 后对主题餐厅的全面需求。 2 ,了解 8 0 后对主题餐厅对环境,主题的喜好,正确定位营销环境。 3 ,了解餐厅正确的宣传模式。 4 ,了解餐厅的主题,文化,价格,定位 三,调查目标 针对 8 0 后主题餐厅的特定人群(8 0 —8 9 ),其中对 8 0 后大学生作为集中代表进行调研,其它8 0 后人群进行网络与抽样调研。 本次调研以 8 0 后主题餐厅为中心,了解 8 0 后人群对 8 0 后主题餐厅的需求情况,感性趣的方面以及对精神文化,菜色,装修,价格等的喜好。 四,调查方法与资料整理方法 采用文案调研法,面谈访问法,访谈法,网络访问法相结合。 资料审核,资料分类。 五,调查实施计划 (一) 人员:昌智男,武玉婷,李少丽,姜月共四名组员。 (二) 现场调研行动计划 (三) 具体费用:5 0 0 1 :在校大学生调查 调查方式:问卷,访谈法 2 :商业区 调查方式:问卷,,面谈访问法 3 办公区 调查方式:走访,面谈法 六,调研报告内容 您好!非常感谢您接受本次调查.请您认真如实地填写. 调查时间: 2011 年6 月 1 日~6 月 15 日 1、请问您的年龄: A 22---24 B 25---28 C 29—31 2、请问您的性别: A 男 B 女 3 请问您的月收入: A 3000 以上 B 2000---3000 C 1000—2000 D 1000 以下 4,您感觉工作压力程度: A 很大 B 比较大 C 一般 D 很小 5,您想念童年的频率: A 经常 B 偶尔 C 很少 D 一般 6,您注重的菜品哪方面:可多选 A, 有特色 B 口味 C 气氛 D 价格 E 其他 7,您对主题餐厅最看重哪方面 :可多选 A 装修 B 环境 C 菜色 D 价格 D 感受 E 创新服务 F 其他 8,对...