下载后可任意编辑卫生院专项整治工作方案范本沙滩乡卫生院餐饮消费安全专项整治工作方案：为贯彻落实全市产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，根据市卫生监督所和《市卫生____仔细实施餐饮消费安全专项整治工作____》(以下简称《____》)要求，我乡决定从现在起到今年年底，在全乡范围内开展餐饮消费安全专项整治，为此特拟定本芳案。一、____领导成立乡餐饮消费安全专项整治工作领导小组：组长：(乡卫生院院长)副组长：(乡卫生院副院长)成员：工作职责。负责整个全乡的食品安全工作的调度、指挥、督查工作。二、工作内容和目标根据《____》要求，以农村、乡结合部为重点地区，以学校和建筑施工场地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大监督管理力度，完成《____》提出的目标要求。(一)重点内容。1.对餐饮单位(包括学校、建筑施工场地食堂，下同)无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。2.在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，法律规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。第 1 页共 11 页下载后可任意编辑3.制订并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生法律规范化管理制度，法律规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。4、餐饮业餐具消毒。以餐饮单位的餐饮具消毒和餐具集中消毒单位为重点开展餐饮单位餐具消毒的集中整治。根据《餐饮业和____用餐配送单位卫生法律规范》规定，检查餐饮单位的餐饮具消毒情况。一是餐饮具消毒方式是否符合卫生法律规范，从业人员能否正确使用消毒剂和消毒设备的情况，对不能正确使用消毒剂和消毒设备的从业人员要重新进行食品卫生知识培训或调换工作岗位，对不根据要求整改和整改不合格，情节严重的，要依法予以吊销卫生许可证。二是对餐具集中消毒单位配送的餐饮具的消毒情况进行抽样检查，核实其消毒效果，对抽检不合格的要进行公告，并要求使用的餐饮单位立即进行整改。(二)工作目标。1.街道和公路一旁餐饮经营单位：(1)对无卫生许可证经营单位的查处率达____％；(2)食品卫生监督量化分级管理制度实施率达____％以上；(3)建立实施原料进货索证制度单位达____%；(4)对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽...
