下载后可任意编辑肉品质量整治工作方案为进一步加强生猪屠宰管理，法律规范肉品市场经营秩序，确保肉食品安全，保障广阔人民群众身体健康。根据《____食品安全法》、《____生猪屠宰管理条例》及《____开展打击私屠滥宰和病死猪、病害猪肉非法交易专项整治____》等法律法规要求，结合我县实际，制定本方案。一、指导思想以____为指导，坚持以人为本，根据“标本兼治、着力治本”的工作原则，严厉打击私屠滥宰和屠宰交易病死猪、病害猪、注水猪及肉品的不法行为，把专项整治与日常监管结合起来，切实法律规范生猪屠宰和肉食品流通市场秩序，让城乡居民吃上“放心肉”，确保广阔人民群众身体健康和生命安全。二、工作目标从____年____月初开始，在全县范围内开展为期____个月的生猪屠宰专项整治行动，坚决遏制私屠滥宰以及制售注水猪肉、注入其他物质猪肉和病害猪肉的违法行为，确保动物防疫监督与定点屠宰同步进行，达到生猪屠宰、流通、销售各个环节监管有效、市场法律规范的目标，保证全县定点屠宰率达____%，集贸市场、超市、____食堂、餐饮单位等环节销售和使用的猪肉____%来自于定点屠宰企业。三、工作职责县财办。负责牵头____开展生猪屠宰专项整治活动。监督定点屠宰厂(场)严格执行生猪入厂(场)检查验收制度，禁止验收不合格的生猪入厂(场)；监督定点屠宰厂(场)，尤其是以代宰为主的定点屠宰厂(场)严格执行屠宰操作、肉品品质检验和无害化处理制度，发现不执行相关规定的，根据《____生猪屠宰管理条例》规定予以严肃处理，情节严重的，报请泰安市人民政府取消其定点屠宰资格；发现屠宰病第 1 页共 18 页下载后可任意编辑死猪、病害猪、注水猪，以及经营其肉品的违法行为，依法进行严肃处罚。县畜牧局。负责生猪屠宰检疫监管工作。加强屠宰检疫管理，动物防疫监督机构要驻厂(场)检疫，保证生猪检疫与屠宰同步实施，检疫合格的，出具检疫证明，加盖检疫印章；对检疫不合格的生猪及产品，要监督定点屠宰厂(场)进行无害化处理，坚决杜绝检疫不合格产品出厂(场)上市。动物检疫员不得对非定点屠宰场(点)屠宰的生猪实施检疫、盖章和出具检疫证明；不得对进入市场的私屠滥宰、无“两章两证”的猪肉进行补检盖章和发放合格证。负责依法查处病害猪、病死猪等生猪屠宰违法行为。县工商局。负责猪肉市场监管工作。加强对猪肉流通环节的监管力度，对猪肉销售摊点尤其是集贸市场、社区超市、“放心肉店”，要严格执行进货索证索票和建立台账制度，确保市...
