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肉品质量整治方案

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下载后可任意编辑肉品质量整治方案各乡(镇)人民政府、区各有关单位:为进一步加强生猪屠宰管理,严厉打击私屠滥宰等违法行为,保证猪肉产品质量安全,让人民群众吃上“放心肉”,根据____《生猪定点屠宰管理条例》及省、市有关要求,结合我区实际,管委会决定在全区集中开展猪肉质量安全专项整治行动。具体方案如下:一、总体要求主要任务和工作目标总体要求。建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系,综合运用法律、经济、行政手段,形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络。主要任务。养殖环节要确保落实生猪检疫制度,推动动物疫病标识追溯体系,无耳标的生猪不许调运;对病死猪进行无害化处理。定点屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理,取缔私屠滥宰,加强屠宰检疫和肉品品质检验,确保出厂肉品____%检疫检验合格,推动猪肉质量可追溯体系建设。严肃查处屠宰加工病死猪肉、注水肉、含禁用药物和滥用抗生素等违法行为,严防病死、注水、含禁用药物和滥用抗生素、未经屠宰检疫和肉品品质检验或检疫检验不合格猪肉出厂。肉食品加工、流通 1(市场)和消费环节要保证销售、使用经定点屠宰企业屠宰并经检疫检验合格的猪肉。工作目标。通过专项整治,辖区内所有农贸市场、超市、量贩、____食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉____%来自定点屠宰厂(场);城区进点屠宰率实现____%,乡(镇)进点屠宰率达到____%。二、工作职责坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则,真正形成“政府负总责、部门各负其责、生产经营者为第一责任人”的责任体系。第 1 页共 18 页下载后可任意编辑(一)各乡(镇)人民政府工作职责各乡(镇)人民政府根据“谁主管、谁负责”的原则,建立猪肉质量安全专项整治行动领导机构,制定工作方案,____开展专项整治行动。对辖区内养殖、屠宰、加工、流通、消费等环节生产经营企业进行清查,对不符合国家法律法规和国家强制性标准的生产经营行为进行处罚,确保完成本辖区各项整治目标。(二)区各有关单位工作职责区工商分局。负责猪肉流通环节质量安全工作,完善进货索证索票制度和检查验收制度,实行有效措施,确保农贸市场、超市销售的猪肉____%来自定点屠宰企业。同时做好生猪定点屠宰整治工作,严厉打击私屠滥宰等违法行为。2 区农村和社会事务局。负责生猪养殖、检疫等环节质量安全工作,实行有效措施,严厉打击生猪养殖过程中使用“瘦肉精”等违禁药物和“蛋...

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