生物:第二册 第一章:人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 1 .食物所含六大类营养物质中,属于有机物的是 、 、 、和 ,属于无机物的是 、
被称之为“第七营养素”
2 .糖类、脂肪、蛋白质既是 构成成分,又能为生命活动 ,糖类是最重要的 物质,脂肪属于 物质,蛋白质是构成组织细胞的 , 是构成细胞的主要成分
无机盐在人体内含量 ,作用非常重要
例如:儿童缺钙易患 ,中老年人缺钙易患 ;饮食中长期缺铁易患_ _;人缺碘易患
维生素:维生素既不参与构成 ,也不为人体提供 ,人体对它的需求量 ,但很重 要,只 能 从 食物中获 得
缺 乏 维 生素 A( 肝 脏 、鱼 肝 油 、玉 米 、胡 萝 卜 ) 会患 、 、 、等;缺乏维生素 B1((粗粮、动物内脏)会患 , 等;缺乏维生素 C(新鲜蔬菜、水果)会患 ,抵抗力下降等; 缺乏维生素 D(肝脏、鱼肝油、蛋类)会患儿童的 _、成人的骨质疏松症,因为它能促进
能为生命活动 提供能量的物质:糖类、脂肪、蛋白质
构成组织细胞的物质:糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水
既不参与构成组织细胞,也不为人体提供能量的物质: 第二节 消化和吸收 1
消化系统由 和 组成
位于消化道外的大消化腺有 、 、 ;消化道内壁的小消化腺有 、
消化方式分为物理性消化(牙齿咀嚼、舌搅 拌 、胃肠 蠕 动、胆 汁 乳 化)和 化学 性消化(有机物在消化酶 的作用下,分解 产 生另 一种 物质)
2 .淀 粉 的消化部 位依 次 为 、 ,最终 消化为 ;蛋白质的消化部 位依 次为 、 ,最终 消化为 ;脂肪的消化部 位是 ,最终 消化为 ; 3 . 基 本 上 没 有吸收作用, 、 和 有吸收营养物质的作用
胃 能吸收少 量的 、 ;大肠 能吸收少 量的 和部 分 _
小肠 能吸收多 种 营养物质 、 、 、葡 萄