推荐的书是叫“中国的野菜——319 种中国野菜图鉴” 1 荠菜： 别名：地M 菜（湖北）、菱角菜（广东）、护生草（甘肃）
长于各地，生于田野、路边、沟旁
嫩苗可食，味平淡
3～4 月采其全草，洗净炒食、作汤晒干，吃时用水泡开炒食
药用可治腹泻、痢疾（单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症
二年生草本，高 15～40CM
叶有根生叶和茎丛生，有柄，叶片羽状深裂，有时浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有齿，嫩叶有香气
春天抽出花茎，排列成总状花序，花穗挺立，花小，白色 2 蒲公英（又名：婆婆丁，黄花地丁，姑姑英） 学名：taraxacum mongolicum 科属：菊科蒲公英属，分布各地
生长于田野、路旁，易采集
3～5 月可采嫩叶洗净后生食，味微苦
5～8 月采花放入汤中烹食
全株伏地丛生，高 3～乳汁
叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿
花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛
头状花序顶生，全为黄色舌状花 说明： 食用部位：嫩株，清洗后烫后可炒食，做汤
其他应用： 全草药用，具有清热解毒消肿的作用 3 名字: 乌毛蕨 科目:蕨科乌毛蕨属 拉丁名: Blechnu m orientale 说明: 茎干短而直立,被有线状披针形的暗褐色鳞片,叶柄丛生,长 30---60 公分,羽片线状披针形,多数密生,但最下方的数对退化而成小耳形,孢子囊群线生
乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用
先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干 4 土人参(又名：假人参，参子叶，波世兰，土高丽参） 学名：Talinu m panicu latu m (Jacq
) Gaertn 科属：马齿苋科土人参属 说明： 多年生草本，全株光滑无毛，茎叶柔软多汁，叶互生，倒卵状披针形，春末至秋季开花，圆锥花序腋生出或顶生，花粉红色，梗
