企业固体饮料产品标准

*****食品有限公司 固体饮料产品标准 咖啡类固体饮料 前言 我公司生产的固体饮料是以咖啡粉、植脂末、糖等原料，经调配、混合、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准作为企业组织生产、质量检验、经营贸易及产品质量判定的依据。 本标准在内容结构和编写规则方面按 GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则》和 GB/T1.2-2002《标准化工作导则 第 2 部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。 本标准安全性指标按照 GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB7101-2003《固体饮料卫生标准》制定，其余指标依据《固体饮料生产许可证审查细则(2010 版）》及产品实际制定。 本标准由****食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人： 固体饮料 1 范围 本准规定了固体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志及包装、运输、贮存等的基本要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验疫总局令（2005）第 75 号 定量包装商品计量监督管理方法 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 原辅材料应符合相关规定。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。 3.1.2 其他原辅料：应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用非食品原料和辅料。 3.2 感官指标 感官指标应符合表 1 的要求 表1 感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 具有该产品类型固有的色泽 取被测样品置于一洁净的白色搪瓷中，在自然光下用肉眼观察其色泽，用80℃左右的蒸馏水溶解后，立即闻其香，辨别滋味。 组织形态 具有本产品特有的气味，无异味 滋味、气味...